香芒蛋花湯

　　芒果又名“望果”，取意“希望之果”。芒果的營養(yǎng)價值很高，維生素A含量高達3.8%，比杏子多出1倍。維生素C的含量也超過桔子、草莓。它富含蛋白質(zhì)和胡蘿卜素，可以潤澤皮膚和明目。中醫(yī)認為，芒果味甘酸、性涼無毒，具有清熱生津，解渴利尿，益胃止嘔等功能。唯一要注意的是，芒果性質(zhì)帶濕毒，若患有皮膚病或腫瘤，應(yīng)避免進食。

　　用料：成熟芒果2個，瘦肉200克，雞蛋2個。

　　制作方法

　　1.將芒果去皮去核，切成直條狀。

　　2.瘦肉切成片，加水與芒果煲湯。

　　3.快起鍋的時候，將雞蛋調(diào)勻，輕輕倒入湯鍋中并用湯勺攪動，并加入鹽、少量雞精和胡椒粉，一分鐘后即可關(guān)火。

　　保健功效

　　此湯消食開胃，香甜清甘，含蛋白質(zhì)和豐富的維生素C，夏暑熱天媽媽寶寶可適量食用，有提神醒胃的功效。