[原料]： 

材料
雞肝1折、豆干6雨、香菇6朵、蔥2根、蒜頭5個、辣椒半個、姜1片

調(diào)味料
醬油半杯、沙拉油2大匙、紅砂糖1大匙、酒1大匙、香油1/2小匙 

[制法]： 

1、 將材料分別洗凈、切好備用
2、 鍋預(yù)熱加入少許油，放入蔥、蒜末、辣椒、姜片爆香
3、 放入香菇片拌炒均勻，加入3杯水煮沸。
4、 依序加入所有調(diào)味科與藥材熬煮10——15分鐘
5、 最后加入雞肝、小豆干一起鹵
6、 等豆干入味，即可隨時享用 

[特點]： 

有些微辣，香味撲鼻。