材料

　　菠菜，雞蛋黃1個，軟米飯，適量高湯，熬熟植物油。

　　做法

　　1.將菠菜洗凈，開水燙后切成小段，放入鍋中，加少量水熬煮成糊狀備用。

　　2.將1個蛋黃、軟米飯、適量高湯（豬肉湯）放入鍋內(nèi)先煮爛成粥。

　　3.將菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黃粥即成。