材料

　　材料圓糯米1杯，銀耳9克調(diào)味料冰糖150克，水8杯

　　做法

　　1、銀耳用冷水浸泡1小時讓它脹開，摘除根部連結部分后洗凈。

　　2、圓糯米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火先煮10分鐘，再加入銀耳同煮至米粒軟爛。

　　3、加入冰糖調(diào)味，煮到冰糖融化，拌勻即可熄火盛出食用。

　　熬粥筆記

　　1、銀耳又稱白木耳，若喜歡軟爛點的口感，浸泡時間可以長一點，或一開始就跟米一起放進去同煮。

　　2、顏色雪白的銀耳可能熏過硫磺，一煮就爛，色澤黃的比較脆，用水浸泡過色澤就會發(fā)白。