材料

　　材料：白米1杯，豬腰1個，姜絲少許，蔥花少許

　　調(diào)味料(1)：料酒1大匙，蔥2根，姜2片

　　調(diào)味料(2)：水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許

　　做法

　　1、白米洗凈，加水8杯煮開，改小火煮到米粒熟軟。

　　2、豬腰片開，剔除中間的臊筋，切花，另將一鍋水燒開后加入調(diào)味料(1)，將豬腰汆燙過撈出、沖凈。

　　3、將豬腰放入粥內(nèi)同煮，加入姜絲和鹽、胡椒粉后熄火盛出，撒上蔥花即可食用。

　　小訣竅

　　1、豬腰中間的筋如果片不干凈會有尿臊味，可以請肉販先處理，自己再片就比較容易。

　　2、買回來的豬腰一定要泡水，而且要多換幾次水，才能去除豬腰的腥昧。