配料:

　　豬肉適量、雞蛋適量、香蔥適量、精鹽適量、淀粉適量、生抽適量、食用油適量

　　烹飪步驟:

　　1.豬肉，香蔥，雞蛋。

　　2.將豬肉剁成肉泥，香蔥切末。

　　3.剁好的肉泥加入蔥末，精鹽，生抽，適量的淀粉拌勻待用。雞蛋打入碗中加適量的精鹽攪成蛋液。

　　4.鍋燒熱抹油，關(guān)小火，倒進適量的蛋液。

　　5.煎成蛋皮。

　　6.取一張蛋皮碼上香蔥肉泥，如圖。

　　7.再合成半月形，如圖。

　　8.做好的蛋皮餃子放進蒸鍋里隔水蒸熟即可。

　　9.蒸熟的蛋皮餃子。