材料

　　主料：玉米淀粉、糯米粉、水

　　輔料：菠菜，胡蘿卜，蝦仁

　　調(diào)料：鹽、味精、白糖，胡椒粉香油

　　做法

　　1.蝦仁用刀背剁成蝦肉蓉.胡蘿卜，菠菜切碎放入開水中焯一下?lián)瞥鰹r干(蝦肉蓉，胡蘿卜碎，菠菜碎按照1：1：1的比例，我每樣用了約180ml)

　　2.將蝦肉蓉，胡蘿卜碎，菠菜碎放入容器，加入少許糖、味精、胡椒粉香油鹽，(并根據(jù)個人口味加入蔥姜末等)順同一方向攪勻，如圖2

　　3.將玉米淀粉、糯米粉、水按照5：1：3的比例，(我用了150ml玉米淀粉，30ml 糯米粉，90ml水做了11個米餃子)制成米漿，倒入鍋中炒??熟.

　　4.取出用玉米淀粉做薄面揉制均勻，下劑包入餡料。

　　5.將米餃碼入蒸屜，旺火蒸5分鐘起鍋即可。