兒童菜譜肉類：糖醋排骨
媽咪愛嬰網 hltdp.com.cn 2012年01月24日 16:32:53
原 料：
豬排骨２５０克，白糖５０克，醋２０克，醬油１０克，料酒５克，蔥段１０克，姜片１０克，植物油５００克（約耗８０克）。
做 法：
① 將排骨剁成５厘米長的段，用少許醬油、料酒拌勻腌２０分鐘；用八成熟的油炸透（呈金紅色），撈出瀝油。
② 將排骨放入鍋內，加入水（以漫過排骨為度）、醬油、白糖、蔥段、姜片燒開，輕微火至酥爛（約１小時），加入醋，待湯汁將盡，并粘稠時，盛入盆內即成。
豬排骨２５０克，白糖５０克，醋２０克，醬油１０克，料酒５克，蔥段１０克，姜片１０克，植物油５００克（約耗８０克）。
做 法：
① 將排骨剁成５厘米長的段，用少許醬油、料酒拌勻腌２０分鐘；用八成熟的油炸透（呈金紅色），撈出瀝油。
② 將排骨放入鍋內，加入水（以漫過排骨為度）、醬油、白糖、蔥段、姜片燒開，輕微火至酥爛（約１小時），加入醋，待湯汁將盡，并粘稠時，盛入盆內即成。
