原    料：

　　瘦豬肉５０克，西紅柿２００克，粉皮１００克植物油５０克，醬油１０克，精鹽５克，蔥、姜末少許。

　　做   法：

　�、佟�將豬肉洗凈剁成碎末；②　西紅柿洗凈，用開(kāi)水燙一下，去皮去籽切成小片；粉皮也切成小片。

　�、邸�將油放入鍋內(nèi)，熱后下入蔥姜末熗鍋，再將肉末放入炒散，加入醬油、精鹽略炒，投入西紅柿炒幾下，再投入粉皮，用旺火快炒幾下即成。