原    料：

　　瘦豬肉５０克，芹菜２００克，植物油５０克，醬油１０克，精鹽５克，味精１克，料酒３克，蔥、姜末少許。

　　做   法：

　　①　將豬肉剁碎成末；芹菜擇洗干凈，切碎，用開水焯一下。

　�、凇�將油放入鍋內(nèi)，熱后先煸蔥姜末，繼放入肉末，炒散，加入醬油、料酒炒幾下，再將芹菜放入，一同炒幾下即成。