原    料：

　　瘦豬肉５０克，菠菜２００克，植物油５０克，醬油１０克，精鹽５克，蔥、姜各少許。

　　做   法：

　�、佟�將豬肉洗凈，剁成碎末；菠菜擇洗干凈，切成３厘米長(zhǎng)的段用熱水焯一下待用。

　�、凇�將油放入鍋內(nèi)，熱后先煸蔥姜，然后將肉末放入，煸至變色，加入醬油、精鹽翻炒均勻，投入菠菜，用旺火急炒幾下即成。