原    料：
　　
　　豬瘦肉５０克。芹菜１５０克，香油５克，味精１克，精鹽３克。
　　
　　做   法：
　　
　�、佟�將芹菜去掉葉、根，洗凈，剖開切成"簾子棍"粗細(xì)的絲，用開水焯一下?lián)瞥�，用涼水過涼，控凈水分。
　　
　�、凇∈萑馇谐桑独迕组L的絲，用開水燙一下?lián)瞥觥?br />　　
　　③　將芹菜、肉絲同放一盤內(nèi)，加入香油、味精、精鹽拌勻即成。