原    料：

　　肥瘦豬肉５０克，水發(fā)海帶２００克，炒菜油５０克，醬油１０克，精鹽３克，白糖２克，蔥、姜末各１克，水淀粉１５克。

　　做   法：

　　①　將海帶洗凈，切成細(xì)絲，放入鍋中蒸１５分鐘，視海帶軟爛后，取出待用。

　�、凇�將肥瘦適度的豬肉用清水洗凈，切成肉絲。

　�、邸�將油放入鍋內(nèi)，熱后下入肉絲，用猛火煸炒１～２分鐘，加入蔥姜末、醬油攪拌均勻，投入海帶絲、清水（以漫過海帶為度）、精鹽，再以急火炒１～２分鐘，勾芡出鍋即成。