原料：胡蘿卜150克，豬肉125克；佐料為大油、團(tuán)粉和面粉少許，蛋白兩個(gè)；鹽、蔥、姜、香油適量。
制作方法：將蔥、姜、海米切成碎末；把豬肉剁碎，加入鹽、香油、海米、蔥、姜，攪勻成餡；蛋白成糊，加團(tuán)粉、 面粉攪勻；將胡蘿卜去皮，切成10公分長、3.5公分寬、0.2公分厚的大片，用開水燙一下，再用涼水泡涼，用干凈布擦凈表面水分后，把餡分成3等份，每兩片胡蘿卜中間夾上餡，然后沾一層面粉，再沾團(tuán)粉糊，下5-7成熟的油里炸至外面呈杏黃色，里面餡熟時(shí)撈出，控凈油，裝盤即可