主料：香蕉若干

　　鋪料：色拉油，雞蛋．面粉．白糖．麻油

　　制法：將香蕉去皮，中間切開成寸段．雞蛋打散，同面粉．麻油一起放入碗中拌勻，再放入切好的香蕉拌勻．鍋中放油燒熱，將沾好糊的香蕉依次放入鍋中，炸之色澤金黃，撈出礪干油，撒上白糖即可．