原料：鵪鶉蛋2個，切碎的蔥頭1大匙，切碎的胡蘿卜、柿子椒1小匙，生香菇1/2個，白醬油1/2匙，色拉油少許。
制作：將色拉油放鍋內加熱后，將蔬菜和香菇放鍋內炒軟放入白醬油；將鵪鶉蛋整個打入鍋內，煮至半熟即可。