【特點】 味道香美,內含豐富營養(yǎng).
 
【原料】   
新鮮的平菇500克，蒜1頭，醬油2湯匙，紹酒1湯匙，胡椒粉、鹽、淀粉、雞粉適量。 

【制作過程】   
1、把平菇洗凈，撕成大片，投入沸水中燙透，取出擠干水分。蒜切片待用。 2、起油鍋，在油溫熱時，下蒜片爆香，烹入紹酒、醬油，加雞粉和適量水，隨即下平菇、鹽、胡椒粉，燒開，轉用小火慢燒，把平菇燒透入味，勾入水淀粉即成。