主料：黃花魚
調(diào)料：料酒、鹽、姜、蔥
制作方法：
1． 將蔥、姜切絲；
2． 將魚洗凈去內(nèi)臟，涂上料酒、鹽，魚腹中放入蔥絲、姜絲，上籠蒸8分鐘；
特點(diǎn)：肉嫩鮮香。