[原料]：水餃皮20張、豆沙1杯、檸檬皮末1大匙、水1大匙

　　[制法]：

　　1、將豆沙及檸檬皮末攪拌均勻，分成10等份，每份揉成小圓球備用。

　　2、取1張水餃皮，將一份豆沙放在中間，水餃皮周圍涂上少許水，上面再蓋上一張水餃皮。將豆沙餡稍微壓平，水餃子皮四周捏緊，折出花邊，依序做好10份。

　　3、平底鍋預熱，加入少許色拉油，再將水餃豆沙餅放入，煎至兩面呈金黃色即可盛入盤中食用。

　　[特點]：風味獨特，香脆爽口，有些酸甜。