1-3歲的每日進(jìn)餐不能以人的“一日三餐”作為標(biāo)準(zhǔn)，孩子年齡太小，對外界食物攝取的能力太小，所以應(yīng)該加餐使幼兒每日進(jìn)餐次數(shù)多一些。

1-1.5歲的兒童每日安排進(jìn)食四至五次，最多不超過六次，每餐間隔四小時。1.5-3歲，可逐漸由五次改為三餐一次午點(diǎn)。如早飯七點(diǎn)半，午飯十一點(diǎn)半，午點(diǎn)三時半，晚飯六時，每天都要定時吃飯。

對于1-3歲的孩子來說，應(yīng)吃的食物要合理地安排到各餐中去，體現(xiàn)出“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少”的營養(yǎng)比例。為了滿足孩子上午活動所需熱能及營養(yǎng)，早餐除主食外，還要加些乳類，蛋類后豆制品、青菜、肉類等蛋白質(zhì)及維生素食物，午餐的進(jìn)食量一般應(yīng)高于其它各餐，因?yàn)橐鸦顒恿艘粋�上午，下午還要有更長的時間活動，加點(diǎn)心可以推遲晚餐的時間。由于晚餐后兒童即準(zhǔn)備入睡。各餐占總熱量的比例一般為早餐占25-30%，午餐占40%午點(diǎn)占10-15%，晚餐占20-30%。

各餐的食物搭配要合適，有干有稀，有葷有素，飯菜要多樣化，每天不重復(fù)。如主食輪換吃軟飯、面條、饅頭、包子、餃子、餛燉、發(fā)糕、麻醬花卷、菜卷等，注意利用蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，搭配一點(diǎn)粗糖。肉、豆制品、蛋、蔬菜等混合作菜，一個炒菜內(nèi)可同時放兩三種蔬菜，也可以用幾中菜混合作餡，還可以在午飯或早點(diǎn)吃些蒸胡蘿卜、鹵豬肝、豆制品等，一刺激孩子的食欲，產(chǎn)生對食物的興趣。

在膳食中不宜安排油炸食物，如一油條、炸糕、炸油餅、炸饅頭作為主食，或煎荷包蛋吃，都不易消化，膳食中也要盡量不安排甜食、糖包、糖粥等，即影響食欲，也減少了肉、蛋、青菜的進(jìn)食量。


表：1-3歲兒童每日進(jìn)食種類及數(shù)量
食物種類 食物名稱 每日用量（克）  
谷 類 面粉、米、玉米面、小米、掛面、餅干、點(diǎn)心等 130-180 
待乳粉  15  
豆 類 干豆、豆腐、豆粉、豆腐絲、豆腐干等 15-25 
肉 類 瘦豬肉、牛羊肉、肝、雞、魚等 40  
蛋 類  40 
蔬 菜 青菜、胡蘿卜、土豆、西紅柿、冬瓜、豆芽菜等 100-200  
水 果 柑桔、蘋果、梨、香蕉、西瓜、西紅柿可代替 50-100  
糖   20  
植物油  10 
牛 奶 可酌情增減，也可用豆?jié){輪換吃 500-750