食材：

　　芋頭55g、奶粉10g、玉米淀粉5g、蛋清2g

　　做法：

　　奶粉過篩，芋頭蒸熟也過篩成泥，混合均勻�？鞠�90°上下火預(yù)熱，蛋清打發(fā)至提起有小尖勾。取1/3蛋白霜和混合泥攪拌均勻，再倒入剩余的蛋白霜攪拌均勻。裝入裱花袋中，擠出溶豆。放入烤箱中烤60分鐘即可。