材料：面粉、黃豆粉、瘦豬肉、胡蘿卜、白菜；適量油、蔥姜末、鹽、醬油

　　做法：

　　1）將面粉與黃豆粉按10∶1的比例摻合，加適量水，和成面團(tuán)發(fā)酵；

　　2）將瘦豬肉、胡蘿卜、白菜切成碎末，加入適量油、蔥姜末、鹽、醬油攪拌成餡；

　　3）把發(fā)酵好的面團(tuán)加入堿水，揉勻，搟成面片；

　　4）將面片抹入肉菜餡，從一邊卷起，碼入屜內(nèi)蒸30分鐘即成，吃時切成小段。