營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出,孩子飲食無(wú)度,往往造成消化功能紊亂,會(huì)加重胃、腸、肝、脾、胰等消化器官和大腦控制消化吸收的胃腸神經(jīng)及食欲中樞的負(fù)擔(dān)。如果大腦內(nèi)負(fù)責(zé)消化吸收的神經(jīng)經(jīng)常處于興奮狀態(tài),會(huì)使大腦皮質(zhì)的語(yǔ)言、記憶、思維等中樞神經(jīng)智能活動(dòng)處于抑制狀態(tài)。
蛋白質(zhì)是腦組織發(fā)育代謝的重要物質(zhì)基礎(chǔ),在記憶、語(yǔ)言、思維、運(yùn)動(dòng)、神經(jīng)傳導(dǎo)等方面都有重要作用。鐵元素是構(gòu)成人體血紅蛋白的主要物質(zhì)之一,缺乏鐵元素影響大腦中營(yíng)養(yǎng)素及氧的供應(yīng)。充足的維生素C可使大腦功能靈活、敏銳,提高智商。
精心挑選幾種健腦益智食品:
1、雞蛋。主要含有人體必需的8種氨基酸、豐富的卵磷脂以及鈣、磷、鐵等。
2、核桃。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂,其可供給大腦基質(zhì)的需要,而其含有的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分。
3、香蕉。能幫大腦制造一種化學(xué)成分———血清素,這種物質(zhì)能刺激神經(jīng)系統(tǒng)。
4、蘋(píng)果。蘋(píng)果含有豐富的鋅,可增強(qiáng)記憶力。
5、大蔥。能促進(jìn)血液循環(huán),使人頭腦靈活。(李芹)