骨頭湯可能是大部分人認(rèn)為的補(bǔ)鈣比較好的食物來源，不少人認(rèn)為孕婦補(bǔ)鈣可多喝骨頭湯。骨頭湯補(bǔ)鈣真的很奏效嗎?其實(shí)并沒有你想象中那么有效果。

　　孕婦補(bǔ)鈣和骨頭湯其實(shí)是不科學(xué)的：

　　第一、鈣是一種不溶于水的礦物質(zhì)，即使在烹飪的過程中加入大量的醋，達(dá)到讓鈣質(zhì)溶出的目的，骨頭湯中的鈣含量也幾乎微乎其微，且骨頭湯會(huì)酸得難以入口。總的來說，不管采取什么樣的手段來烹飪骨頭湯，骨頭湯中的鈣含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到孕婦補(bǔ)鈣的目的。

　　第二，骨頭湯中的鈣含量少得可憐，10千克排骨熬成豬骨湯中的鈣量還不足150毫克。曾經(jīng)有人檢測(cè)過，一碗骨頭湯大約含有2-3毫克鈣。按成人每日需要800毫克鈣計(jì)算，估計(jì)需要300-400碗骨頭湯才可以滿足人體鈣的需要。

　　第三，你是不是認(rèn)為雪白的濃湯底營(yíng)養(yǎng)豐富?這就大錯(cuò)特錯(cuò)了，骨頭湯實(shí)際含鈣量并不豐富，而且長(zhǎng)時(shí)間燉煮，骨頭中的脂肪完全被煮出來，融入湯中，因此骨頭湯的脂肪含量較高，大量食用不但補(bǔ)鈣不明顯，而且可能會(huì)攝入過多的脂肪。

　　孕婦補(bǔ)鈣要少量多次，優(yōu)質(zhì)牛奶是鈣質(zhì)比較好的食物來源，而選擇鈣片也可以，簡(jiǎn)單方便。孕婦補(bǔ)鈣的同時(shí)還要注意補(bǔ)充維生素D，維生素D能夠調(diào)節(jié)鈣磷代謝，促進(jìn)鈣的吸收。每天在陽光充足的室外活動(dòng)半小時(shí)以上也可以合成足夠的維生素D。