適宜季節(jié):四季
烏賊骨雞肉湯的做法:將雞肉洗凈,切塊,烏賊骨打碎,二者同放瓷罐內(nèi),加水500克、精鹽適量,上籠蒸熟,食時(shí)加味精。
鯽魚蓮藕湯
功效:鯽魚藥用價(jià)值極高,其性味甘、平、溫,入胃、腎,具有和中補(bǔ)虛、除濕利水、溫胃進(jìn)食,補(bǔ)中生氣之功效。尤其活鯽魚氽湯在通乳方面有其他食材不可比擬的作用。
原料:鯽魚、蓮藕、胡蘿卜、姜片
調(diào)料:料酒、鹽、味精、植物油
適宜季節(jié):四季
鯽魚蓮藕湯的做法:
1、鯽魚刮鱗,去鰓、內(nèi)臟,洗凈瀝干;蓮藕、胡蘿卜均洗凈,切成滾刀塊備用。
2、鍋內(nèi)倒熱油燒至六成熱,放入鯽魚兩面煎黃出鍋。
3、砂鍋內(nèi)倒適量清湯,放鯽魚、蓮藕塊、姜片、料酒,大火燒沸后,轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí),放入胡蘿卜塊再煲30分鐘,加鹽、味精調(diào)味即可。
健脾蘿卜湯
功效:此湯清淡可口、略有酸味,孕婦食用此湯能增進(jìn)食欲、幫助消化,減緩早孕反應(yīng)
原料:白蘿卜、胡蘿卜、豬肚、雞肉、酸菜、生姜、蔥
調(diào)料:鹽、雞粉、胡椒粉
適宜季節(jié):四季
健脾蘿卜湯的做法:
1、將蘿卜去皮切成塊,豬肚洗凈切成塊,雞肉切塊,酸菜切片,生姜切片,蔥切成段。
2、鍋內(nèi)燒水,待水開后,投入豬肚,用中火煮盡血水,撈起待用。
3、用燉盅一個,加入白蘿卜塊、豬肚、雞肉、生姜、蔥、酸菜,調(diào)入鹽、雞粉、胡椒粉,注入適量清水,加蓋,燉約2小時(shí)即成。
操作要點(diǎn):豬肚比較臟,在處理上要仔細(xì),燉時(shí)以大火為佳。
當(dāng)歸紅棗鰻魚湯
功效:鰻魚含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素E及豐富的鈣,含有23%的脂肪,是脂肪含量最高的魚類,營養(yǎng)價(jià)值為魚類之首。鰻魚具有補(bǔ)虛活血、祛風(fēng)明目的療效。適合坐月子食用。
原料:鰻魚、當(dāng)歸、黃芪、紅棗
調(diào)料:鹽、米酒
適宜季節(jié):四季
當(dāng)歸紅棗鰻魚湯的做法:
1、把鰻魚殺好,放開水里煮下去血水洗凈表面的粘液剁成塊備用
2、在鍋里放入黃芪、當(dāng)歸、枸杞和鰻魚塊一起燉1個小時(shí),再加入鹽、米酒即可。