當(dāng)媽媽的總想寶寶吃得好、睡得好，身體長(zhǎng)得棒，智力還得聰明過(guò)人。幼兒時(shí)期的寶寶智力發(fā)育需要均衡的營(yíng)養(yǎng)吸收，在日常的飲食中，相信媽媽們沒(méi)少給寶寶輔食“加料”�？赡阍靻幔�一日三餐中，有多少食物是寶寶智力“殺手”?

　　餐桌上影響寶寶智力發(fā)育的食物

　　▲高鹽食物

　　鹽中鈉離子會(huì)損傷血管上皮細(xì)胞，影響腦部血液供應(yīng)，從而使腦細(xì)胞缺氧，長(zhǎng)期高鹽膳食則會(huì)影響孩子大腦發(fā)育。

　　中國(guó)居民膳食指南建議，6~12月齡嬰兒添加無(wú)鹽輔食，1~3歲幼兒食物可單獨(dú)加工，清淡為主，不應(yīng)過(guò)咸。

　　媽媽為寶貝制作輔食時(shí)除了少放鹽以外，還要少放含有鈉的其它調(diào)味料，例如醬油、蠔油、雞精、味精等。

　　▲富含反式脂肪酸食物

　　反式脂肪酸可干擾必需脂肪酸的代謝，抑制長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸的合成，對(duì)中樞神經(jīng)發(fā)育產(chǎn)生不利影響。

　　在購(gòu)買(mǎi)食物時(shí)也要看清配料表，凡配料表中含有起酥油、氫化植物油、奶精、麥淇淋、植物奶油均說(shuō)明可能含有反式脂肪酸，應(yīng)避免給孩子吃。

　　另外烹調(diào)時(shí)，盡量避免油冒煙放菜和油炸，以免產(chǎn)生反式脂肪酸。

　　▲含鋁食物

　　生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子長(zhǎng)期大劑量食用鋁含量超標(biāo)的食品，可能造成神經(jīng)發(fā)育受損，導(dǎo)致智力發(fā)育障礙。

　　小朋友平時(shí)喜歡吃的蝦味片、焙烤食品可能添加硫酸鋁鉀、硫酸鋁胺作為膨松劑、穩(wěn)定劑，各種五顏六色的糖果會(huì)添加含鋁色淀作為色素，這些食物要孩子少吃。

　　▲含鉛食物

　　較低劑量、持續(xù)接觸鉛即可對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生嚴(yán)重?fù)p傷，降低孩子智商評(píng)分、引起學(xué)習(xí)障礙。鉛超標(biāo)的水或食物是主要膳食來(lái)源，這常見(jiàn)于水或土壤鉛污染嚴(yán)重的地區(qū)。

　　▲含汞食物

　　食物中的汞以甲基汞毒性最大，它可以通過(guò)血腦屏障進(jìn)入腦組織，損傷孩子大腦。長(zhǎng)期吃被汞污染的魚(yú)蝦貝則會(huì)引發(fā)該毒性。

　　▲高糖高脂食物

　　一項(xiàng)長(zhǎng)期跟蹤研究認(rèn)為，孩子三歲前后飲食與其今后智力水平直接相關(guān)。過(guò)多攝入脂肪、糖類(lèi)可能會(huì)影響他們?nèi)蘸蟮闹巧�。因此�?duì)于嬰幼兒輔食應(yīng)堅(jiān)持清淡、少糖。

　　多吃這些食物，寶寶智力發(fā)育有大好處

　　寶寶身體發(fā)育離不開(kāi)均衡營(yíng)養(yǎng)，寶寶的大腦發(fā)育需要的營(yíng)養(yǎng)元素有蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、碳水化合物、磷脂質(zhì)、維生素、鈣、鐵等。在日常飲食中，我們要注意添加這些提高智力的營(yíng)養(yǎng)，為寶寶的智力發(fā)育添動(dòng)力。推薦幾種提高智力發(fā)育的食物——

　　1、小米

　　小米含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B等營(yíng)養(yǎng)，被人們稱(chēng)為健腦主食。

　　推薦食譜：小米粥

　　小米可單獨(dú)熬粥，也可與大米一起熬粥。做粥時(shí)，清水沸開(kāi)再入鍋，以強(qiáng)火沸煮;漂起米油時(shí)，改為文火慢熬，待到米油增多加厚成脂、米粒開(kāi)花，粥就熬好了(要想省事，還是可以打磨過(guò)后再熬)。

　　2、雞蛋

　　雞蛋中含有較多的卵磷脂，可使腦中增加乙酰膽堿的釋放，提高兒童的記憶力和接受能力。如果兒童每天早餐吃1～2個(gè)雞蛋，不僅可以強(qiáng)身健腦，還能使孩子在學(xué)習(xí)中精力旺盛。

　　推薦食譜：蝦皮雞蛋羹

　　把雞蛋打在碗里，加入少量溫開(kāi)水，食鹽，并與蝦皮拌勻，放入鍋中蒸熟，便可食用。

　　12個(gè)月以上寶寶健康補(bǔ)充雞蛋，可壯筋骨，增加鈣、磷及維生素D，預(yù)防小兒佝僂病。

　　4、魚(yú)類(lèi)

　　魚(yú)肉含球蛋白、白蛋白及大量不飽和脂肪酸，還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素等，適當(dāng)攝取可增強(qiáng)和改善兒童的記憶力。但幼小的孩子食用時(shí)。注意別讓魚(yú)刺卡住他的喉嚨。

　　推薦食譜：銀魚(yú)炒雞蛋

　　將銀魚(yú)擇去頭、尾、內(nèi)臟洗凈，將雞蛋磕在碗內(nèi)，攪拌均勻，加適量的鹽。將鍋燒熱，放油40克燒熱，將銀魚(yú)推入煸熟，倒入打好的雞蛋，并用手勺將魚(yú)與雞蛋炒粘在一起，攤成餅形即成。

　　5、蝦皮

　　蝦皮中含鈣量極為豐富，每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處于最佳工作狀態(tài)，還可防止其他缺鈣引起的疾病。兒童適量吃些蝦皮，對(duì)加強(qiáng)記憶力和防止軟骨病都有好處。

　　推薦食譜：紫菜蝦皮蛋湯

　　蝦皮洗凈，紫菜撕成小塊，香菜擇洗干凈切小段;雞蛋一個(gè)，打散備用。用姜末熗鍋，下入蝦皮略炒，加水適量，燒開(kāi)后淋入雞蛋液，隨即放入紫菜、香菜，并加香油、精鹽、蔥花適量即可。

　　除此之外，核桃、豆制品、牛奶、大棗等常見(jiàn)食品都是有助于寶寶大腦發(fā)育。在三餐至于，家長(zhǎng)們可以適當(dāng)給寶寶添加。