多吃堿性食品能提高智商人的體液的酸堿度主要由體內酸性無機鹽和堿性無機鹽的水平來決定，而無機鹽水平的高低則取決于兩方面的因素。

　　一是日常飲食中的食物構成。食物按其所含元素成分的多少可分為堿性食物、中性食物和酸性食物三大類。蘇大附兒院兒�？撇�導、主任醫(yī)師古桂雄教授說，凡含鉀、鈣、鎂、鈉等堿元素較多的食物一般為堿性，多食堿性食物，人的體液可呈堿性；凡含磷、氯、硫等酸元素較多的食物一般為酸性，多食酸性食物，體液則呈酸性；有些食物如提煉得很純的油脂、糖、淀粉等，基本不含有上述兩大類元素，因此屬中性食物，這些食物不影響體液酸堿度。

　　二是機體內部的自我調節(jié)機能。人體對食物有很強的適應性，堿性食物食用過多，機體會在新陳代謝過程中增加堿的排泄，以此保持體液酸堿度的相對穩(wěn)定。反之亦然。

　　然而，生活中的孩子所食用的酸堿性食物不是均衡的，其機體調節(jié)酸堿度的機能又是因人而異的。因此，古桂雄教授說，一些孩子的體液往往總是處于酸性狀態(tài)，有時則處于堿性狀態(tài)。對于某些學習成績欠佳、智商發(fā)育水平較低的孩子，多屬于酸性體質，注意讓他們多食用堿性食品，有助于提高他們的智商水平和學習成績。改善這些孩子的飲食結構，多吃堿性食品，這是提高其學習成績的一大措施。

　　堿性食物也要均衡攝入酸堿性食物區(qū)分主要看其所含的元素成分。一般說，各種動物食物，包括豬、牛、羊、雞、鴨肉、禽蛋類、魚類、面粉、大米、花生等經(jīng)人體代謝后能產(chǎn)生很強的酸性“殘渣”，所以都屬于酸性食物；而各種蔬菜、水果、牛奶、大豆、菌類等代謝后能產(chǎn)生較強的堿性“殘渣”，因此都屬于堿性食物。古桂雄教授說，改變孩子的酸性體質，主要就是要讓孩子多攝入后一類也就是水果蔬菜等堿性食物。

　　當然，增加堿性食物的攝入也應適當。現(xiàn)代人生活水平提高，人們的飲食結構和習慣發(fā)生了很大改變，堿性食物的攝入相對減少，而肉、魚、禽、蛋等動物性食物的攝入日趨增多，這是導致有些孩子酸性體質形成的一個原因。對于這些孩子，可以讓他們多食些堿性食物。但古桂雄教授提醒說，孩子的身體尚處于生長發(fā)育期，需要各種蛋白質、脂肪和各種維生素、礦物質，而這些必需營養(yǎng)素有的較多地存在于酸性食物中，所以也不可偏廢，關鍵還是要做到堿性食物的均衡攝入，以免又走向另一極端。