多吃堿性食品能提高智商人的體液的酸堿度主要由體內(nèi)酸性無機鹽和堿性無機鹽的水平來決定,而無機鹽水平的高低則取決于兩方面的因素。
一是日常飲食中的食物構(gòu)成。食物按其所含元素成分的多少可分為堿性食物、中性食物和酸性食物三大類。蘇大附兒院兒?撇⿲(dǎo)、主任醫(yī)師古桂雄教授說,凡含鉀、鈣、鎂、鈉等堿元素較多的食物一般為堿性,多食堿性食物,人的體液可呈堿性;凡含磷、氯、硫等酸元素較多的食物一般為酸性,多食酸性食物,體液則呈酸性;有些食物如提煉得很純的油脂、糖、淀粉等,基本不含有上述兩大類元素,因此屬中性食物,這些食物不影響體液酸堿度。
二是機體內(nèi)部的自我調(diào)節(jié)機能。人體對食物有很強的適應(yīng)性,堿性食物食用過多,機體會在新陳代謝過程中增加堿的排泄,以此保持體液酸堿度的相對穩(wěn)定。反之亦然。
然而,生活中的孩子所食用的酸堿性食物不是均衡的,其機體調(diào)節(jié)酸堿度的機能又是因人而異的。因此,古桂雄教授說,一些孩子的體液往往總是處于酸性狀態(tài),有時則處于堿性狀態(tài)。對于某些學(xué)習(xí)成績欠佳、智商發(fā)育水平較低的孩子,多屬于酸性體質(zhì),注意讓他們多食用堿性食品,有助于提高他們的智商水平和學(xué)習(xí)成績。改善這些孩子的飲食結(jié)構(gòu),多吃堿性食品,這是提高其學(xué)習(xí)成績的一大措施。
堿性食物也要均衡攝入酸堿性食物區(qū)分主要看其所含的元素成分。一般說,各種動物食物,包括豬、牛、羊、雞、鴨肉、禽蛋類、魚類、面粉、大米、花生等經(jīng)人體代謝后能產(chǎn)生很強的酸性“殘渣”,所以都屬于酸性食物;而各種蔬菜、水果、牛奶、大豆、菌類等代謝后能產(chǎn)生較強的堿性“殘渣”,因此都屬于堿性食物。古桂雄教授說,改變孩子的酸性體質(zhì),主要就是要讓孩子多攝入后一類也就是水果蔬菜等堿性食物。
當(dāng)然,增加堿性食物的攝入也應(yīng)適當(dāng)。現(xiàn)代人生活水平提高,人們的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣發(fā)生了很大改變,堿性食物的攝入相對減少,而肉、魚、禽、蛋等動物性食物的攝入日趨增多,這是導(dǎo)致有些孩子酸性體質(zhì)形成的一個原因。對于這些孩子,可以讓他們多食些堿性食物。但古桂雄教授提醒說,孩子的身體尚處于生長發(fā)育期,需要各種蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素、礦物質(zhì),而這些必需營養(yǎng)素有的較多地存在于酸性食物中,所以也不可偏廢,關(guān)鍵還是要做到堿性食物的均衡攝入,以免又走向另一極端。