用料

　　主料

　　牛肉

　　250克

　　菠菜

　　250克

　　調料

　　橄欖油

　　2茶匙

　　醬油

　　1湯匙

　　料酒

　　1茶匙

　　鹽

　　1/4茶匙

　　做法

　　準備食材：牛肉片250克、菠菜250克、姜絲10克、橄欖油2茶匙、醬油1湯匙、太白粉1湯匙、料酒1茶匙、鹽1/4茶匙

　　步驟1：將菠菜洗干凈，放入沸水中略微焯燙后撈出，瀝干水分，切成小段。

　　步驟2：牛肉加入醬油、太白粉、料酒攪拌均勻。

　　步驟3：熱油鍋，放入牛肉片，小火炒至5成熟后撈出。

　　步驟4：原鍋放入姜絲和菠菜段炒軟，然后放入牛肉，將材料炒熟，然后調入鹽，用大火再翻炒均勻。

　　步驟5：將翻炒好的菠菜牛肉盛入盤中即可。