西紅柿不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有較強(qiáng)的清熱解毒、抑制病變功效，堅(jiān)持每天生食1～2個(gè)鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，人體適當(dāng)食用，可以保護(hù)視力。

　　準(zhǔn)備食材：軟米飯1碗、番茄半個(gè)、胡蘿卜1段、雞蛋1-2個(gè)、鹽少許

　　步驟1：番茄、胡蘿卜分別去皮切碎放入碗內(nèi)，倒入米飯并加鹽混合均勻。

　　步驟2：鍋中放水，把碗放入鍋中蒸上5分鐘左右。

　　步驟3：雞蛋液準(zhǔn)備好。

　　步驟4：平底鍋內(nèi)放一點(diǎn)油，將雞蛋液倒入，迅速旋轉(zhuǎn)，攤成薄而寬的蛋皮，放入盤(pán)中備用。

　　步驟5：將混合后的米飯鋪在蛋皮上。

　　步驟6：將蛋皮卷起。

　　步驟7：切段即可。