雞蛋幾乎含有人體必需的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”。雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。

　　準(zhǔn)備食材：胡蘿卜切小丁適量，香菇切小丁適量，大米適量，雞蛋1個(gè)，魚(yú)片少許

　　步驟1：雞蛋打散（一般小嬰孩取1/4的蛋液），加2倍水?dāng)嚢杈鶆�，倒入小碗中備用�?/p>

　　步驟2：魚(yú)肉片成魚(yú)片、挑去刺備用。

　　步驟3：將蒸米飯的米和水倒入電飯鍋中，加入切好的胡蘿卜片、擇洗干凈的小朵菜花，按下煮飯鍵。

　　步驟4：煮飯程序進(jìn)行一半時(shí)，即米已經(jīng)吸收了水分、但米還比較硬的時(shí)候，小心打開(kāi)鍋蓋，將盛了雞蛋液的小碗塞入大米中，蓋上鍋蓋繼續(xù)煮飯程序。

　　步驟5：飯煮好后，打開(kāi)鍋蓋，把魚(yú)片夾在已經(jīng)凝固的蛋羹上，然后即刻蓋上鍋蓋繼續(xù)燜約7~8分鐘即可。

　　步驟6：魚(yú)片蒸熟后，打開(kāi)蓋子，取出菜花和胡蘿卜研磨成適合小寶寶的性狀。