原    料：

　　蓬萊米１杯，絞肉４兩，墨魚(yú)４兩，蘿卜干３兩，芹菜４兩，蝦米１兩，紅蔥頭２兩。鹽１小匙，味精１/２小匙，醬油１大匙，油３大匙，胡椒粉１/２小匙。

　　做   法：

　�、佟∶紫磧艚�泡３小時(shí)瀝干。墨魚(yú)切花，蘿卜干切丁，芹菜切細(xì)，紅蔥頭切細(xì)。

　　②　起油鍋，爆香紅蔥頭末、蝦米，加入絞肉、墨魚(yú)、蘿卜干續(xù)炒放入調(diào)味料炒熟盛起。

　　③　鍋中加９杯水，米放入用大火煮沸，改成小火煮熟，將輔料、２/３、芹菜放入煮沸即可食。