原    料：

　　江米５００克，蓮子、蜜棗、瓜條、青梅、京糕、蘋果脯、葡萄干等各５０克，豆沙餡２００克，白糖１５０克，桂花醬、水淀粉各少許。

　　做   法：

　　①　把江米淘洗干凈，放入盆內(nèi)，加水（沒(méi)過(guò)江米２指即可），上屜蒸熟，待用。

　　②　將各種果料分別去核，整理加工，分別放入５個(gè)碗內(nèi)，在碗底擺成各種花色、圖案，放進(jìn)一部分江米飯，抹一層豆餡沙，上面再放上其余的江米飯，抹平，上屜蒸透，取出倒扣在另一碗內(nèi)。

　�、邸″亙�(nèi)加涼水，放入白糖，開(kāi)后勾芡成糖汁，澆在江米飯上，即成八寶飯。