文/戎納
　
一問(wèn)：鮮奶是天然乳類，最新鮮，最有營(yíng)養(yǎng)，是不是給寶寶喝鮮奶比喝配方奶粉更好？

專家論點(diǎn)：

這種觀念并不完全正確。鮮奶以牛奶為主，蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)大，不容易被人體吸收，嬰幼兒的器官發(fā)育還不成熟，會(huì)更為加重肝腎負(fù)擔(dān)。加之磷含量太高，會(huì)直接影響鈣吸收。

對(duì)于3歲以下的寶寶，特別是1歲以內(nèi)的嬰兒，配方奶粉是最佳的代乳品。它以牛奶為原料，根據(jù)母乳成分進(jìn)行了調(diào)配，改變了牛奶中不適合嬰幼兒生理的成分，如降低牛奶中的總蛋白質(zhì)，調(diào)整鈣、磷、鈉、鉀、氯等礦物質(zhì)的比例；增加乳清蛋白與酪蛋白的比例及DHA、AA、牛磺酸等營(yíng)養(yǎng)素；以不飽和脂肪酸替代部分飽和脂肪酸；強(qiáng)化鐵、鋅、維生素A、D等營(yíng)養(yǎng)素；改變維生素D、K和鐵等成分的形狀。這樣，就使配方奶更符合嬰幼兒的生理特點(diǎn)，既減輕肝腎負(fù)擔(dān)，有利于心腦發(fā)育，又在胃內(nèi)凝塊較小，易消化吸收。因此，3歲以下嬰幼兒的乳品最好選擇更接近母乳、營(yíng)養(yǎng)更全面均衡的配方奶粉。

二問(wèn)：配方奶粉中添加了什么成分？都表示什么含義？

專家論點(diǎn)：

配方奶粉以母乳為標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)牛奶進(jìn)行了全面改造，使它最大程度地接近母乳，符合嬰兒的消化吸收功能及營(yíng)養(yǎng)需要。幾種常見(jiàn)的添加成分為——

* 核苷酸 對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育迅速的寶寶來(lái)說(shuō)，核苷酸的需要量聚增，在嬰兒配方奶粉中添加母乳量的核苷酸有利于他們的生長(zhǎng)發(fā)育。
* 必需脂肪酸 它是寶寶生長(zhǎng)發(fā)育和維持健康必不可少的營(yíng)養(yǎng)。
* DHA和ARA 必需脂肪酸亞油酸和亞麻酸分別是ARA和DHA的前體，DHA稱為腦黃金，對(duì)大腦和視網(wǎng)膜發(fā)育非常重要；ARA又稱花生四烯酸，對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育也很重要。孕晚期及新生兒期時(shí)DHA和AA迅速集中在大腦當(dāng)中，視網(wǎng)膜感光體內(nèi)也有豐富的DHA，主要通過(guò)胎盤或母乳來(lái)提供。因此，早產(chǎn)及缺乏母乳的寶寶體內(nèi)DHA水平會(huì)受影響，注意從配方奶粉補(bǔ)充適當(dāng)?shù)腄HA和AA是十分必要的。

三問(wèn)：大多寶寶喜歡喝酸奶，但喝酸奶能夠代替配方奶粉嗎？

專家論點(diǎn)：

配方奶粉從成分上最接近母乳，是母乳之外最適合寶寶的代乳品，而酸奶只是更容易被人體消化吸收的純牛奶，達(dá)不到配方奶粉的營(yíng)養(yǎng)水平，也不符合嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)需求。另外，有些品種的酸奶在發(fā)酵過(guò)程中添加穩(wěn)定劑和糖等成分，加之3個(gè)月以內(nèi)的嬰兒乳酸酶不夠健全，當(dāng)他們進(jìn)食含乳酸多的酸奶后不易消化，可能會(huì)引起腹瀉、嘔吐等不適。

對(duì)于身體健康的寶寶來(lái)講，酸奶可作為一種口味上的調(diào)劑，但不宜以酸奶代替配方奶粉，特別是3個(gè)月內(nèi)的寶寶。媽咪應(yīng)該注意控制寶寶對(duì)酸奶的進(jìn)食量，乳酸菌攝入得太多反會(huì)引起腸道菌群失調(diào)，影響消化功能。而且，過(guò)早地給寶寶喝酸奶也會(huì)養(yǎng)成他們對(duì)甜食的偏好。

四問(wèn)：乳酸奶與乳酸奶飲料是一回事嗎？營(yíng)養(yǎng)作用有沒(méi)有區(qū)別？

專家論點(diǎn)：

乳酸奶是酸奶，是用純鮮牛奶發(fā)酵而成的，屬于純奶；乳酸飲料雖含有奶但含量不多，大部分都是糖、香料和水。因此，兩者之間的差別非常之大，根本不是一回事。一般來(lái)講，每100毫升純牛奶中含蛋白質(zhì)不低于2.5克，可每100毫升乳酸飲料或乳酸菌飲料含有的蛋白質(zhì)還不到0.7克，僅是純奶中的1/3。由此可見(jiàn)，含乳飲料不是純牛奶做的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不能與純牛奶相提并論。

在市場(chǎng)上購(gòu)買時(shí)，兩者的外包裝及感觀形狀上十分相似，特別是一些含乳飲料的包裝上，經(jīng)常用大號(hào)字寫(xiě)著“活性奶”、“鮮牛奶”等模糊名稱，不仔細(xì)看是不會(huì)發(fā)現(xiàn)旁邊還有一行“含乳飲料”的小字，個(gè)別產(chǎn)品甚至連這個(gè)也沒(méi)有。長(zhǎng)期喝含乳飲料會(huì)使寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育和智能受到很大影響，購(gòu)買時(shí)一定要多留意商品說(shuō)明，并細(xì)心辨認(rèn)，不要忽視了最具名稱意義的“飲料”二字。

但并不是說(shuō)應(yīng)該讓寶寶拒喝含乳飲料，只要寶寶對(duì)奶類蛋白質(zhì)的足量攝取，有時(shí)可適宜地喝一些，滿足一下他們的口味，同時(shí)還有一定的營(yíng)養(yǎng)作用，如添加含乳酸菌的含乳飲料就有幫助消化吸收的作用。

本文摘自《媽咪寶貝》

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