有關(guān)調(diào)查顯示，近一半的父母正在越過健康飲食和健康飲食偏執(zhí)之間這道危險的界限。我們太執(zhí)著于吃的健康問題，而忽視了“食品管制”對孩子心理造成的負(fù)面影響。

　　◆你家里施行“食品管制”嗎？

　　別急著搖頭，好好想一想，自從孩子問世，你是不是在心里刻下了如此這般的健康條例并嚴(yán)格執(zhí)行：第一，讓孩子徹底遠(yuǎn)離罐頭、油炸、膨化等“垃圾”食品。第二，不能讓孩子養(yǎng)成吃甜食的習(xí)慣。第三，堅持讓孩子吃綠色食品和無公害食品。第四，要控制孩子的食量和食速。因為吃得太多會把孩子的胃撐大，而食速快的人最容易長胖。第五條……第N條……眼看著不健康飲食導(dǎo)致的心血管疾病和糖尿病逐年上升，以及越來越普遍的兒童肥胖問題，我們好像不得不行動起來對孩子的飲食進(jìn)行積極的干預(yù)。但是，現(xiàn)在最令營養(yǎng)學(xué)家擔(dān)心的恰恰是這種干預(yù)。

　　◆健康飲食還是健康飲食偏執(zhí)？

　　安妮常常標(biāo)榜自己自然健康的生活狀態(tài)，飲食上以清淡為主，提倡生食（即以吃水果、蔬菜和其他不需要加熱的食物為主）。做了媽媽以后，她仍然按這一套養(yǎng)生之道來安排孩子的飲食──不能吃奶油蛋糕、比薩餅、罐頭食物和膨化食品。即使去朋友家做客，她也不允許女兒吃糖。

　　女兒4歲了，在餐廳、食品店、更多的是在別人家的餐桌上，她大大的眼睛常常在各種各樣誘人的美味和媽媽嚴(yán)厲的目光之間困惑地游移，在母親的監(jiān)護(hù)下她幾乎無法和別的孩子正常相處。而安妮也感到限制一個“長大”的孩子該吃什么不該吃什么是越來越困難了。

　　有關(guān)調(diào)查顯示，近一半的父母正在越過健康飲食和健康飲食偏執(zhí)之間這道危險的界限。

　　我們太執(zhí)著于吃的健康問題，而忽視了“食品管制”對孩子心理造成的負(fù)面影響。

　　如果你是一位嚴(yán)格的素食主義者，你的孩子是不是也嘗不到肉的滋味呢？如果你堅信節(jié)食有助于健康長壽，施行一周10餐制，那么你的孩子是不是一天至多也只能吃兩餐呢？

　　重新審視動機(jī)，我們會發(fā)現(xiàn)自己生硬地剝奪了食物帶給孩子的快樂，自作聰明地把孩子當(dāng)成了一個翻版的自己。

　　◆“食品管制”問題多多從事預(yù)防醫(yī)學(xué)研究的專家警告：過分嚴(yán)格的“食品管制”不僅會嚴(yán)重影響孩子未來的飲食習(xí)慣，更會影響他的心理健康。在“食品管制”中長大的孩子容易對人群產(chǎn)生疏離甚至仇恨的心理——因為自己從小就不能和周圍的伙伴吃同樣的食物，他們會認(rèn)為自己和他人格格不入。另一方面，孩子在成長的過程中，常常會偷吃父母禁止他吃的一切東西，因為越是被禁止的東西越具有誘惑力，他們以這種方式對專制父母進(jìn)行反抗。

　　經(jīng)過反復(fù)研究發(fā)現(xiàn)，長期不讓孩子吃他們渴望的食物，對他們的性格成長危害相當(dāng)大，極端的還會引發(fā)兒童暴食癥或是厭食癥。

　　更讓人擔(dān)憂的是，即使孩子被迫完全接受了父母制定的飲食習(xí)慣，他們也不可能真正理解為什么有的食品“不能吃”。他們會對食物形成極其簡單、機(jī)械和片面的概念。比如你和家人從來不吃肉，那么你的孩子看見別的小朋友吃肉很可能會害怕，他甚至?xí)�簡單地認(rèn)為：“豆豆不是一個好孩子，因為他吃肉。”

　　營養(yǎng)學(xué)家也指出，孩子身心發(fā)育需要廣泛的營養(yǎng)來源。神經(jīng)的生長發(fā)育需要足夠的脂肪；肌肉和骨骼的生長需要充分的蛋白質(zhì)；而碳水化合物則是身體和大腦運(yùn)行必不可少的燃料。許多在成年人中風(fēng)行的健康食譜（比如低碳水化合物和素食）都會導(dǎo)致蛋白質(zhì)、鈣、煙堿酸、鐵、復(fù)合維生素B等營養(yǎng)的缺乏，這對于處于生長發(fā)育期的兒童非常危險。兒童的營養(yǎng)缺乏癥會導(dǎo)致大腦發(fā)育不良、骨骼發(fā)育不全和智力發(fā)育遲緩等問題。

　　◆多滋多味的童年孩子和成年人的味覺有一定的區(qū)別，比如他們對于咸的和苦的滋味比我們要敏感。我們應(yīng)該鼓勵孩子去嘗試，還他們多滋多味的童年。但這并不等于說我們對孩子的飲食就此放任不管。我們所要做的是以更健康更有益的方式對他們的飲食進(jìn)行引導(dǎo)。

　　* 還食品以真面目。食物的作用是滿足我們的食欲，為我們的身體提供營養(yǎng)。為了讓孩子乖乖聽話，我們常常把食物、糖果和電視當(dāng)成駕馭他們的工具�，F(xiàn)在我們應(yīng)該明確，食品就是食品，它不是獎品，也不是懲罰。我們給孩子吃什么和他的表現(xiàn)好不好沒有關(guān)系。

　　* 樹立好榜樣。如果每一種新的減肥方法你都要嘗試，那可得小心，因為你的行為會直接影響你的孩子。最新的研究表明，如果父母的飲食習(xí)慣變來變?nèi)�，他們的孩子很容易出現(xiàn)體重不正常的問題。

　　* 別把孩子當(dāng)成小一號的自己。孩子不是按比例縮小的成人，他們有自己特殊的營養(yǎng)需求。如果你不知道不同階段的兒童需要補(bǔ)充哪些營養(yǎng)，可以向營養(yǎng)師咨詢。

　　* 數(shù)量控制。與其完全禁止孩子吃某一類食物，不如讓孩子記住這一條金科玉律：吃任何東西都要適度。

　　* 運(yùn)動改變生活。培養(yǎng)孩子對運(yùn)動的熱愛比嚴(yán)格控制他的飲食要健康積極得多。喜歡運(yùn)動的孩子在學(xué)校會表現(xiàn)得更加出色，更善于和他人相處，而且比那些表現(xiàn)安靜的孩子更加自信。

　　* 有錯就改。如果你曾經(jīng)嚴(yán)格控制孩子的飲食，現(xiàn)在可以向孩子做出解釋，并且告訴他那些曾經(jīng)被限制的食物將走上你們家的餐桌。孩子樂意知道真相，更樂意品嘗到這個世界上所有的美味。

　　◆父母自檢你是不是簡單地把食物劃分成“好食物”和“壞食物”呢？而如此的劃分是完全建立在科學(xué)的依據(jù)上還是摻雜了個人喜好，甚至受到外界流行的影響呢？簡單劃分的結(jié)果將使得孩子從小就偏好某些食品，而對其他食品則采取完全拒絕的態(tài)度。事實上，所有的食物都提供能量，這是食物最基本的功能。如果一定要有一個分類，不如這樣向孩子們描述：食物大致分為兩種，一種好吃，并且能夠讓我們的身體更加健康；另一種也好吃，但對于我們身體的健康可能沒有什么幫助。

　　在孩子的飲食方面，如果你想知道自己的調(diào)控是否已經(jīng)在不知不覺中越過了正常的界限，甚至和愛的初衷背道而馳，不妨通過回答下面的問題做個簡單的自檢：

　　* 你是否告訴過孩子，某一些食品是“壞”食品，而另一些則是“好”食品？

　　* 你是否每一餐都要動腦筋為孩子選擇和搭配健康食品？

　　* 你認(rèn)為對孩子來說食物的健康比食物的美味更加重要？