少年兒童正處于生長發(fā)育旺盛期，各種組織細(xì)胞在不斷增殖，每天攝入的營養(yǎng)除了供每天的基礎(chǔ)代謝和活動外，還應(yīng)提供生長發(fā)育所需的全部營養(yǎng)元素，其需要量均高于成人。但兒童的各種生理機能均未發(fā)育成熟，消化吸收能力較差，營養(yǎng)與膳食安排不當(dāng)反而會影響兒童的生長發(fā)育、機體免疫，甚至損害智力發(fā)育。

　　【認(rèn)識維生素產(chǎn)品】

　　維生素產(chǎn)品主要分為治療用的藥品和保健品類的營養(yǎng)補充劑兩大類。是否要服用維生素產(chǎn)品的問題就和經(jīng)常談到的是否要使用其他營養(yǎng)補充劑或保健產(chǎn)品的問題一樣。

　　維生素藥品，是用來治療和預(yù)防維生素缺乏病的一種藥品;而維生素補充劑則是用來彌補由于飲食不當(dāng)或短期營養(yǎng)素供給不足的一類功能性產(chǎn)品，它本身沒有治療和預(yù)防維生素缺乏病的作用，但是它具有改善維生素缺乏癥狀的功效。

　　知道了以上兩類產(chǎn)品的定位，家長們就應(yīng)該對他們的使用時機有了初步了解。也就是說，臨床被確診為維生素缺乏病或者為了預(yù)防維生素缺乏，就可以使用維生素藥品;如果是為了改善不嚴(yán)重的維生素缺乏癥狀或者是為了保健、提高機體相關(guān)維生素的儲備量等考慮的話，就可以補充維生素補充劑了。

　　【兒童應(yīng)合理補充維生素】

　　一般來講，如果孩子能夠得到他這個年齡階段應(yīng)該獲得的充足的維生素的話，就不需要額外再補充維生素產(chǎn)品了。當(dāng)然為了保健的目的，為了儲備充足的維生素，在不會引起維生素攝入過多的前提下，也可以給孩子適量服用一些維生素補充劑。

　　但家長一定要注意，維生素補充量不宜過大，最好在有經(jīng)驗的營養(yǎng)師的指導(dǎo)下合理使用。

　　家長若沒有經(jīng)驗通過膳食為孩子補充的維生素的話，就可以在短時期內(nèi)使用維生素藥品或者補充劑，起到彌補維生素不足的目的。

　　但要注意的是，切不可長期使用這些產(chǎn)品，因為無論是藥品還是保健產(chǎn)品，長期使用會不同程度地對人體產(chǎn)生一些不良影響。希望家長朋友能很好地重視孩子日常飲食的科學(xué)性，通過這種最安全的方式來補充維生素。

　　在我們國家，孩子們經(jīng)常缺乏的維生素有維生素A、維生素D、維生素K、維生素B1、B2、B3、葉酸、維生素C等，為了幫助家長發(fā)現(xiàn)孩子出現(xiàn)的早期維生素缺乏癥，筆者將搜集到的常見維生素缺乏的表現(xiàn)列舉出來，供家長們參考。

　　【各種維生素缺乏的表現(xiàn)】

　　維生素A缺乏

　　孩子皮膚變得干澀、粗糙、渾身起小疙瘩，形同雞皮;頭發(fā)稀疏、干枯、缺乏光澤、指甲變脆，形狀改變;眼睛結(jié)膜與角膜(俗稱黑眼仁)亦發(fā)生病變，輕者眼干、畏光、夜盲，重者黑眼仁混濁、潰瘍形成，最后穿孔而失明。

　　維生素B2缺乏

　　孩子顏面部皮膚微紅、油膩、起鱗屑，醫(yī)學(xué)上謂之脂溢性皮炎，既影響美容又可招引細(xì)菌侵襲，患上毛囊炎。同時，舌頭、嘴唇及陰囊等多處亦可發(fā)炎，疼痛不適。

　　煙酸缺乏

　　皮膚變得特別“嬌氣”，一經(jīng)陽光暴曬便產(chǎn)生斑疹，臉皮增厚、粗糙，醫(yī)生稱為糙皮病。此外，舌炎、腹瀉、頭痛、失眠、煩躁、癡呆等癥狀亦可相繼出現(xiàn)。

　　維生素C缺乏

　　維生素C在造血、保護血管、促進腦發(fā)育方面的作用突出。若攝取不足，首先表現(xiàn)出來的是食量減少、貧血、牙齦、鼻黏膜及皮膚出血等癥狀，智商低，其發(fā)育較同齡兒童落后。

　　維生素K缺乏

　　維生素K是體內(nèi)的一種凝血成分，其量不足可導(dǎo)致全身各處出血。輕者皮膚與外界物體碰撞即發(fā)烏或起青色，重者口腔、鼻黏膜、胃、腸以及泌尿道等處自發(fā)性出血。如果出血部位發(fā)生在顱內(nèi)，可致命。

　　維生素D缺乏

　　這是人們所熟悉的小兒佝僂病之罪魁禍?zhǔn)住?/p>

　　葉酸缺乏

　　葉酸是造血的重要原料之一，攝入不足可引起貧血，表現(xiàn)為面色蒼黃、頭發(fā)干黃，少動懶言，皮膚有出血點。顯微鏡下可見紅血球數(shù)量減少，但胞體增大，謂之大細(xì)胞性貧血。

　　【日常食物中的維生素】

　　其實，日常食物中本身含有豐富的上述維生素，為什么不少孩子會產(chǎn)生維生素缺乏呢，病根在于偏食、挑食等不良飲食習(xí)慣。只要堅持均衡膳食的原則，注重食物品種多樣化，就可防患于未然。最后給廣大家長朋友們一個青少年膳食寶塔，希望家長朋友們能合理的參考利用。

　　第一層(底層)：谷類

　　包括米、面、雜糧。主要提供碳水化物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素。是能量的主要來源，提倡多種谷類混吃。每人每天要吃350～500克。

　　第二層：蔬菜和水果

　　主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素和胡蘿卜素。蔬菜和水果不能完全相互替代一般來說紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營養(yǎng)素比較豐富。每天應(yīng)吃蔬菜400～500克，水果100～200克。

　　第三層：魚、蝦、肉、蛋類

　　主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，脂肪、礦物質(zhì)、維生素A和B族維生素。它們彼此間營養(yǎng)素含量有所區(qū)別。每天應(yīng)吃150～200克。

　　第四層：奶類和豆類食物

奶類主要包括鮮牛奶、奶粉等。除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量較高，且利用率也高，是天然鈣質(zhì)的極好來源。豆類含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、B2等。每天應(yīng)飲鮮奶250～500克，吃豆類及豆制品50～100克。

　　第五層(塔尖)：油脂類，包括植物油等

　　主要提供能量，植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。每天不超過25克。