近日，知名產(chǎn)品巨能鈣被媒體曝光，稱其含有有害物質(zhì)雙氧水。頓時(shí)，一石激起千層浪。前幾年，風(fēng)風(fēng)火火的彼陽(yáng)牦牛骨髓壯骨粉就曾因?yàn)楸徊槌鲢U含量超標(biāo)而退出保健食品市場(chǎng)。補(bǔ)鈣——這個(gè)看似老生常談的問(wèn)題再一次浮出了水面。

　　巨能鈣的風(fēng)波，讓許多父母不知所措，有的父母甚至“因噎廢食”，停止給寶寶補(bǔ)鈣，其實(shí)這樣是不可取的。

　　小寶寶缺鈣會(huì)影響生長(zhǎng)，包括身高、牙齒及骨骼的發(fā)育，此外，也會(huì)有生長(zhǎng)遲緩問(wèn)題，甚至智能方面也受影響。一般來(lái)說(shuō)，只要寶寶奶量足夠、飲食均衡，還不至于會(huì)缺鈣，但如果遇到厭奶期或偏食時(shí)，則須額外補(bǔ)充。

　　小寶貝鈣的攝取量夠嗎？鈣的吸收完全嗎？這是許多媽媽常有的疑慮。一般而言，無(wú)論是哺喂母乳或是配方奶粉的寶寶，鈣的攝取量都在標(biāo)準(zhǔn)之上，媽咪們不用擔(dān)心；而開(kāi)始吃輔食之后，即使奶量減少，還是可以由多種含鈣食物中獲得鈣質(zhì)補(bǔ)充，只要媽媽多用心了解并選對(duì)食物，在以營(yíng)養(yǎng)均衡為飲食原則下，寶寶自然不會(huì)有缺鈣的問(wèn)題。

　　寶寶骨骼生長(zhǎng)“鈣”重要！

　　人體骨骼及牙齒中有99%都是鈣，是非常重要的營(yíng)養(yǎng)素，而且鈣可以調(diào)節(jié)身體機(jī)能，協(xié)調(diào)身體血液的凝固作用，在神經(jīng)方面具有安定作用。小寶寶缺鈣會(huì)影響生長(zhǎng)，包括身高、牙齒及骨骼的發(fā)育，此外，在生長(zhǎng)階段可能有生長(zhǎng)遲緩問(wèn)題，甚至智能方面也會(huì)受影響。缺鈣最典型的就是引起佝僂病，這類幼兒骨骼會(huì)有明顯翼狀，只要借助X光片便可以發(fā)現(xiàn)骨質(zhì)沉積的問(wèn)題。

　　其實(shí)，無(wú)論喝母乳或配方奶的寶寶，只要飲食正常，一般不會(huì)有太嚴(yán)重缺鈣的問(wèn)題，媽媽們沒(méi)必要為此擔(dān)憂。

　　每一個(gè)年齡層對(duì)鈣的需求量都不同

　　鈣質(zhì)在寶寶成長(zhǎng)中扮演著重要的角色，到底寶寶每日鈣質(zhì)攝取量是多少呢？以衛(wèi)生署所擬定標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看，剛出生的新生兒鈣需求量為每日200毫克，三個(gè)月以后為每日300毫克，六個(gè)月以上為每日400毫克，一歲以上為500毫克，四歲一歲為600毫克，七歲以上為800毫克，十歲以上每日約需1000~1200毫克。值得注意的是十一歲至十八歲青少年正值生長(zhǎng)發(fā)育重要階段，鈣的攝取要和孕婦一樣多，至少要達(dá)到1200毫克(一杯牛奶含鈣量約300毫克)。

　　為寶寶補(bǔ)鈣，從懷孕開(kāi)始就進(jìn)行

　　身體一旦缺乏鈣質(zhì)，比較明顯的癥狀就是抽搐、肌肉痙攣、麻木。小寶寶缺鈣時(shí)，家長(zhǎng)通常很難由外觀察覺(jué)，比較有跡可循大概在牙齒的生長(zhǎng)方面，當(dāng)你的寶寶排除奶瓶性齲齒之外以及未徹底做好清潔步驟等等因素后，仍有明顯容易蛀牙或牙齒生長(zhǎng)較差的情形時(shí)，要考慮是否有缺鈣的問(wèn)題。為寶寶生長(zhǎng)發(fā)育設(shè)想，最好從懷孕時(shí)開(kāi)始母體就要補(bǔ)充鈣，才能真正奠定下一代的健康基礎(chǔ)。

　　寶寶喝奶階段還不至于有缺鈣的困擾，不過(guò)有專家特別提醒媽媽們，完全喝母乳的寶寶，可能會(huì)因?yàn)槟溉橹兴�維他命D較缺乏，而影響鈣的吸收，有幾個(gè)簡(jiǎn)單的解決方法可供參考：

　　(一)大概在出生后一、兩個(gè)月開(kāi)始補(bǔ)充維他命D(太早補(bǔ)充容易影響礦物質(zhì)的吸收)，只需每天一滴即可。

　　(二)讓寶寶每天曬一下太陽(yáng)，以獲得維他命D。

　　(三)哺乳媽媽本身每天曬太陽(yáng)，也能解決寶寶維他命D缺乏的問(wèn)題。

　　多食鹽含鈣食物

　　寶寶進(jìn)入?yún)捘唐谌绻�奶量不太夠，或再大一點(diǎn)點(diǎn)的寶寶不愛(ài)喝奶而開(kāi)始吃輔食時(shí)，可以從一些食物中補(bǔ)充鈣質(zhì)，像是小魚(yú)干、牡蠣、十字花科如橄欖菜、花椰菜、黃豆制品(黃豆本身鈣量不多，主要在制作成豆腐時(shí)加了凝固劑，而提高鈣的含量)等都富含鈣質(zhì)，只要照正常的飲食量，都不需擔(dān)心缺鈣的問(wèn)題。此外，水果中含有維生素C、鎂等營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)鈣質(zhì)在體內(nèi)的代謝和利用有幫助，所以水果的補(bǔ)充也不可忽略。

　　很多家長(zhǎng)尤其是老一輩會(huì)認(rèn)為，多喝大骨湯是補(bǔ)充鈣質(zhì)的最佳方法，其實(shí)它和其他含鈣食物一樣，都有很好營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但也和其他食物一樣，過(guò)量或忽略其他食物的攝取都不好，每天適量補(bǔ)充當(dāng)然有幫助，但它并非是牛奶以外最重要或最重要的鈣質(zhì)來(lái)源，建議最好從多方面攝取，以避免偏食，并達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡的目的。

　　寶寶長(zhǎng)牙時(shí)間較延后，或會(huì)走的時(shí)間比其他寶寶晚，長(zhǎng)輩可能會(huì)告誡年輕媽媽，要多給小孩喝大骨湯，才會(huì)長(zhǎng)的比較快。其實(shí)小孩長(zhǎng)牙、走路的時(shí)間早晚，只要在正常范圍內(nèi)皆屬正常；至于身高方面，其實(shí)還要參考其遺傳因素，和補(bǔ)鈣的多寡并沒(méi)有太大關(guān)系，更何況人體對(duì)鈣的吸收有一定的量，不是補(bǔ)多少，身體就照單全收，超過(guò)可吸收量時(shí)，多余部分還是會(huì)排泄掉的。

　　此外，專家建議媽媽在熬骨湯時(shí)要注意時(shí)間的控制，如果熬個(gè)幾小時(shí)，恐怕有釋出重金屬的顧慮和危險(xiǎn)，不妨在熬煮時(shí)加幾滴醋，以加速骨頭中鈣質(zhì)的釋出，這樣就可以不需長(zhǎng)時(shí)間熬煮，避免一些危害。

　　含鈣餅干、鈣粉也是另一種選擇

　　偏食的寶寶或許無(wú)法如媽媽所愿，從各類含鈣食物中補(bǔ)充足夠營(yíng)養(yǎng)，這時(shí)候也可以吃些含鈣餅干或添加鈣粉，含鈣餅干除了補(bǔ)充鈣質(zhì)之外，對(duì)正在長(zhǎng)牙的寶寶，還起到訓(xùn)練寶寶咀嚼能力的作用；鈣粉則可直接加在牛奶中，食用上相當(dāng)方便。

　　媽媽在選擇含鈣產(chǎn)品時(shí)，最好避免選用珍珠鈣、牡蠣鈣的制品，以避免重金屬問(wèn)題；而大部分含鈣產(chǎn)品中，多以碳酸鈣為主要成分，碳酸鈣的成本較低，但吸收情形和天然鈣相差不多，不過(guò)要注意的是必須飯后才能補(bǔ)充，這樣才能經(jīng)胃酸的活動(dòng)，為腸道所吸收，而且因?yàn)楹�的是二氧化碳與鈣離子，相對(duì)比較容易出現(xiàn)脹氣問(wèn)題，當(dāng)然補(bǔ)充碳酸鈣還是可以達(dá)到鈣質(zhì)補(bǔ)充目的，不過(guò)若要嚴(yán)格選擇，建議選擇乳酸鈣和檸檬酸鈣為佳。

　　鈣對(duì)寶寶的生長(zhǎng)很重要，只要正確選擇，合理食用，而且飲食正常而且均衡、奶量攝取足夠，就沒(méi)有缺鈣的隱憂了。

　　補(bǔ)鈣誤區(qū)請(qǐng)勿入

　　誤區(qū)1：補(bǔ)鈣越多越好

　　中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制定的《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量(DRI)》中提出：成人的鈣的可耐受最高攝入量是每天2000mg，這個(gè)攝入量不是建議的標(biāo)準(zhǔn)攝入量。一般而言，成人的推薦攝入量為每天800mg，一般從膳食中攝入鈣至少500mg。攝入的鈣越接近可耐受最高攝入量，危害健康的風(fēng)險(xiǎn)就越大。攝入鈣過(guò)多，可能干擾其他微量元素對(duì)于人體的吸收利用，也可能導(dǎo)致患腎結(jié)石病的危險(xiǎn)性增加等。也就是說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不是越多越好，缺乏對(duì)健康不利，而過(guò)量也可能對(duì)健康有害。一般而言，通過(guò)日常的均衡膳食和增加奶制品的攝入，可以基本滿足人體對(duì)于鈣的需求。所以，補(bǔ)鈣并非越多越好。

　　誤區(qū)2：吃鈣片是補(bǔ)鈣的最佳途徑

　　在我們每日攝入的天然食物中，有很多可以達(dá)到增加鈣質(zhì)的目的，像奶制品、豆制品等。比起鈣片，這些食品存在著價(jià)格便宜、食用方便等特點(diǎn)，應(yīng)為補(bǔ)鈣首選。除了日常的食物調(diào)整以外，如果還不能達(dá)到身體需要，采用營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑或強(qiáng)化食品也是解決微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足的手段之一。

　　誤區(qū)3：輕信廣告中某些夸大其詞的說(shuō)法

　　某些廠商為了增加產(chǎn)品銷量、擴(kuò)大知名度，在廣告中加入不切實(shí)際、夸大其詞的言語(yǔ)和數(shù)據(jù)。專家稱：正常情況下，鈣劑對(duì)于人體的吸收率大致在30%左右。這顯然與某些商業(yè)廣告中所宣傳的吸收率高達(dá)90%有很大出入。還有一些廠家把在動(dòng)物身上獲得的實(shí)驗(yàn)結(jié)果寫(xiě)在產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)中。對(duì)待這些，需要消費(fèi)者有正確、客觀的判斷力，對(duì)待產(chǎn)品不能跟風(fēng)、盲從，平時(shí)有意識(shí)地多積累一些醫(yī)學(xué)常識(shí)是非常必要的。

　　誤區(qū)4：保健品與藥品概念混淆

　　從國(guó)家法規(guī)要求來(lái)看：保健食品是食品，不允許有任何毒副作用，而藥品是允許有毒副作用的。藥品是在疾病狀態(tài)下吃的，食品是可以讓國(guó)民日常食用的。就時(shí)間而言，藥品是偶爾吃的，食品可以經(jīng)常吃。但值得注意的是，有些營(yíng)養(yǎng)素產(chǎn)品在批成藥品時(shí)，它的劑量允許大一些。長(zhǎng)期大劑量攝入某些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)健康可能造成危害。

　　文/小葉子

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