嬰幼兒飲食的基本原則

　　“充足、均衡的營(yíng)養(yǎng)，是嬰幼兒飲食最基本的原則”。 如果沒有均衡完整的營(yíng)養(yǎng)，而只重視某種單一的營(yíng)養(yǎng)素是不夠的。因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)素在身體內(nèi)，是要靠互動(dòng)關(guān)系，才能有效被吸收利用，發(fā)揮最大的效用，充分補(bǔ)充身體所需。人體需要的營(yíng)養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等，它們的攝取主要依靠米面、牛奶、肉類、雞蛋和蔬菜等，甚至有國(guó)外專家建議，日常飲食均衡完整的原則是每天至少吃30種不同的食物！

　　夏季嬰幼兒飲食五要

　　為保證寶寶的健康成長(zhǎng)，就必須針對(duì)夏天的特點(diǎn)安排好飲食與營(yíng)養(yǎng)。以下“五要五不”守則，媽媽應(yīng)時(shí)刻牢記：

　　1、要調(diào)整食譜

　　夏天氣溫高，出汗多，需要為寶寶增加食物的供應(yīng)，增加幅度在10%-15%。為此，宜適當(dāng)?shù)刈尯⒆佣噙M(jìn)食一點(diǎn)牛奶或奶制品，多吃新鮮蔬菜。如果寶寶對(duì)吃啥都不感興趣，建議先刺激一下他的視覺食欲，比如：涼拌蔬菜上放一點(diǎn)胡蘿卜絲、綠色的蔬菜泥、橙色的果汁、果泥等，都是清涼誘人的菜色。

　　2、要多喝白開水

　　盡量鼓勵(lì)寶寶多喝白開水，不要等到口渴時(shí)才記得喝。一次性大量進(jìn)水，會(huì)淡化胃酸，不利消化食物和殺菌。補(bǔ)水宜少量多次。寶寶不宜多喝飲料，否則易患胃腸炎、消化不良、厭食癥。

　　3、要口味清淡，兼顧營(yíng)養(yǎng)

　　用豆腐、牛奶、蔬果等高蛋白食物可以做各種花色粥，比如綠豆粥、紅棗粥，容易入口又有營(yíng)養(yǎng)，比白粥更能激發(fā)食欲。其實(shí)寶寶的飲食口味多受父母的影響，在做菜時(shí)應(yīng)盡量兼顧寶寶營(yíng)養(yǎng)的需求，不要只重自己的口味或者只重寶寶喜歡的食物，避免給寶寶吃口味過重、太油膩的菜肴。

　　4、要保證食物新鮮清潔

　　夏天食物特別容易變質(zhì)，所以最好即買即燒即吃。這樣才能更好地保護(hù)寶寶的腸胃健康。提醒媽媽注意：第一，把好購(gòu)買這第一道關(guān)口，選擇新鮮度高的食物。第二，冰箱不是保險(xiǎn)箱，如果食物保存時(shí)間過長(zhǎng)，同樣很容易變質(zhì)。

　　5、要注意補(bǔ)鈣

　　夏季是兒童佝僂病的高發(fā)期，這是因?yàn)樘鞖庋谉�，食欲差，進(jìn)餐量減少，從食物中攝取的鈣質(zhì)也相應(yīng)減少，加上出汗多，鈣丟失得也多。這樣一來，鈣的攝入量少而排出量增多，易發(fā)佝僂病就不難理解了。防范的措施是要多吃含鈣高的食物。

　　寶寶夏季飲食的五個(gè)不要

　　1、不要不吃早餐

　　很多寶寶在夏天格外喜歡睡懶覺，于是把早餐和中餐并成一頓一起吃；同時(shí)，如果父母提供的晚餐或者宵夜過于豐富，同樣會(huì)導(dǎo)致寶寶失去對(duì)早餐的“興趣”。但不吃早餐是非常不好的習(xí)慣，容易導(dǎo)致胃病，媽媽還是應(yīng)多變點(diǎn)花樣讓寶寶愛上早餐。

　　2、不要多吃“垃圾食品”

　　垃圾食品黑名單中包含很多誘人食品，比如薯片、蛋糕、冰激凌、碳酸汽水、曲奇餅干、油炸圈餅等，在夏天寶寶最愛將它們替代正餐食用。但這些食品往往多脂、多糖、少營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常攝取易導(dǎo)致肥胖、營(yíng)養(yǎng)失衡。媽媽不妨在冰箱中多放些水果、新鮮蔬菜、低脂或者無脂的酸奶、比瓶裝果汁含糖度低的自制果汁，以供寶寶解饞。

　　3、不要吃得過咸

　　夏季出汗多，體內(nèi)鹽流失得快，應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充鹽分，專家建議，兒童每天攝入3克鹽就已經(jīng)足夠了，千萬不可補(bǔ)鹽過多，因?yàn)閿z入過量的鹽，會(huì)增加心臟負(fù)擔(dān)，等成人以后容易得高血壓。尤其值得注意的是，咸肉、罐裝肉制品、各種薯片、薯?xiàng)l等食品，此類經(jīng)過多道加工程序的食物含鹽非常高，盡量避免食用。

　　4、不要貪吃甜品

　　到了夏天，很多寶寶對(duì)甜品情有獨(dú)衷，如果不加以限制，攝入的糖就會(huì)超標(biāo)，導(dǎo)致肥胖，還容易產(chǎn)生齲齒。為了寶寶的健康請(qǐng)媽媽注意，棒冰、太妃糖、碳酸汽水、冰激凌等盡量少吃，即使是自制的湯水如綠豆湯、銀耳湯也不要放入過多糖。

　　5、不要只吃水果餐

　　盛夏是水果消費(fèi)旺季。有些媽媽認(rèn)為水果營(yíng)養(yǎng)豐富，可以作為寶寶的正餐其實(shí)這是錯(cuò)誤的。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來說，人體多種基本營(yíng)養(yǎng)需求---碳水化合物、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等，都不是單靠吃水果能夠滿足的，長(zhǎng)期靠“水果餐”生存，對(duì)人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等都將產(chǎn)生不利影響。大部分水果糖分充足，長(zhǎng)期大量攝入，還會(huì)養(yǎng)出“小胖墩”。