蝦仁豆腐羹

    材料:蝦仁50克，豆腐250克，水發(fā)香菇丁20克，青豆20克

    調料:淀粉水適量，雞湯400毫升，雞精、鹽、香油、蔥花各少許

    做法:

    1.將蝦仁抓洗干凈，控干水分;豆腐切成小方塊丁。

    2.滾水中加少許鹽，將蝦仁、青豆和豆腐丁分別焯燙，撈出控干。

    3.將雞湯燒開，放入豆腐丁、蝦仁、香菇丁和青豆，燒沸后加鹽和雞精調味，再用淀粉水勾芡，淋入香油，撒上蔥花即可。

    推薦理由:

    這道蝦仁豆腐羹含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素A、胡蘿卜素、鈣、磷和鋅等。孕前準媽媽常食不但有益健康，還能補充受孕前所需的各種營養(yǎng)成分。

    烹飪提示:

    豆腐的選擇隨個人口味，一般選用南豆腐，也可嘗試用各種內脂豆腐(如雞蛋豆腐等)。

    孕前補益 補身調理不能少

    孕前的“準媽媽”

    做好懷孕前的身體準備和營養(yǎng)補充，對每一位準備懷孕的女性來說都非常重要。孕前營養(yǎng)狀況好的孕婦所生的寶寶不僅體重符合標準，健康情況好，而且抵抗力強，患病率較低，而孕前營養(yǎng)狀況差的媽媽所生的寶寶的身體狀況則遠比不上前者。

    孕前營養(yǎng)需求

    孕前一定要調整不良的飲食習慣，做到平衡膳食，均衡地攝入營養(yǎng)，多補充維生素和礦物質。懷孕后所需營養(yǎng)會比平時大大增加，特別是對維生素和礦物質的需求，比平時增加了一倍以上。不及早調整，懷孕后可能發(fā)生某種營養(yǎng)素缺乏，不利于母子健康。

    葉酸的補充尤其重要，補充葉酸可有效預防胎兒畸形。葉酸有抗貧血的功效，還有利于提高胎兒的智力，富含葉酸的食品有動物的肝臟、綠葉蔬菜、水果(柑橘、稱猴桃和香蕉等)、豆類和谷類等。專家建議在懷孕前3個月和懷孕的前3個月都需要補充葉酸，也可以按醫(yī)囑用片劑補充葉酸。

    孕前營養(yǎng)補益原則

    如果不是嚴重貧血、缺鈣等，孕前無須服用營養(yǎng)補劑，甚至葉酸的補充，也應盡量從日常飲食中攝取。

    孕前宜食

    各種自然、健康、含化學添加劑少的食物，葷素搭配、粗細搭配。

    孕前飲食禁忌

    ①忌偏食和節(jié)食。

    ②忌酒。