★里脊菱肉

    原料：豬里脊肉100克，鮮菱角500克，淀粉30克，素油30克，鹽、味精、青蔥、黃酒適量。

    制作：菱角切片，里脊肉切片，用酒、鹽、淀粉上漿稍腌；開(kāi)油鍋，油溫六成投入里脊肉片炒勻出鍋，鍋留底油放進(jìn)菱片炒一會(huì)兒，再下入里脊肉片、黃酒、蔥花、鹽、味精炒勻，水淀粉勾芡即可。

    說(shuō)明：營(yíng)養(yǎng)豐富、強(qiáng)身健體；尤其是本菜肴中使用菱角，可益氣健脾，培補(bǔ)人體后天之本，增強(qiáng)人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收能力，故孕前食之，有益于優(yōu)生。