主料： 海帶(鮮) 500克   

    調(diào)料： 花生油 30克  白砂糖 100克  醋 20克  料酒 20克  醬油 10克  鹽 5克  大蔥 3克  姜 3克

    制作工藝

    1.大蔥去根洗凈切成末；姜洗凈去皮切成末備用；海帶洗凈后一片一片疊好,卷成卷.

    2.炒鍋置火上,放入花生油燒熱,放入蔥姜末炸出香味,放入醬油,料酒,精鹽,白糖和適量的清水,把海帶卷放入鍋內(nèi)煮20分鐘.轉(zhuǎn)用微火燒至汁水較濃時(shí),淋入醋拌勻,食用時(shí)切成絲即成.  

    菜品口感 脆嫩爽口，甜酸酥香。  

    食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食  

    ·食譜頻道編輯廖君友情提示: 

    海帶(鮮)：海帶含碘量極高，是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀發(fā)潤(rùn)澤烏黑。海帶具有一定的藥用價(jià)值，因?yàn)楹�帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人體缺少碘，就會(huì)患“粗脖子病”，即甲狀腺機(jī)能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對(duì)心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫(yī)認(rèn)為，海帶性味咸寒，具有軟堅(jiān)、散結(jié)、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，并對(duì)防治矽肺病有較好的作用。海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。

    食譜相克：海帶不宜與柿子、茶、酸澀的水果同食。