食材：香菇、胡蘿卜、豌豆、雞蛋

　　制作：

　　1.將雞蛋打均勻。

　　2.將香菇、胡蘿卜切成丁煮熟后，加入蛋中調(diào)和，加冷水至八分滿，繼續(xù)攪拌至產(chǎn)生泡沫，這樣雞蛋被充分打散，蒸的蛋羹會(huì)比較嫩。

　　3.水開后，將打好的混合原料上屜蒸8-10分鐘，出鍋加幾滴香油即成。