c)根據(jù)季節(jié)市場供應(yīng)情況，制定適合幼兒年齡特點(diǎn)的食譜，保健醫(yī)師要每周計(jì)算幼兒進(jìn)食量、營養(yǎng)量，作好營養(yǎng)分析，并定期更換，做到花色品種多樣，保證幼兒攝入足夠的營養(yǎng)。
d)準(zhǔn)確掌握幼兒出勤人數(shù)，做到每天按人按量供應(yīng)主付食，不吃隔日剩飯菜。
e)按時(shí)開飯，孩子進(jìn)餐時(shí)間不少于二十至三十分鐘，保證孩子吃飽每餐飯，并注意幼兒的飲水量和攝取量。
f)加強(qiáng)體弱兒的飲食管理，為患病幼兒做病號飯。
g)教職工伙食和幼兒伙食嚴(yán)格分開，不允許侵占幼兒園伙食。
②飲食衛(wèi)生
a)要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，廚房用具、刀、砧板、盆、柜、筐、抹布等要做到生熟分開，洗刷干凈，食具一餐一消毒，食物要有防蠅設(shè)備，經(jīng)常清掃，保持廚房清潔。
b)不買、不加工腐爛變質(zhì)食物，買來的熟食加熱處理后再吃，預(yù)防食物中毒及腸道傳染病友生。
c)搞好進(jìn)食衛(wèi)生，飯前工作人員和兒童都要肥皂、流動水先手，飯桌要用肥皂水或消毒水擦洗。
d)炊事員上灶前要洗手，入廁所前脫工作服，便后要用肥皂洗手，操作時(shí)不抽煙。
e)培養(yǎng)兒童不偏食、不吃零食、吃水果要削皮。
C、體格鍛煉制度
a)有目的地開展適合幼兒年齡特點(diǎn)的體育游戲及活動，確保每日戶外體育活動不少于一小時(shí)，并加強(qiáng)冬季體育鍛煉。
b)充分利用日光、空氣、水等自然因素，有計(jì)劃地鍛煉幼兒體格，注意正常情況下，每天戶外活動時(shí)間不得小于二小時(shí)，全托幼兒不少于三小時(shí)。
c)鍛煉要循序漸進(jìn)，活動項(xiàng)目和活動量要適合幼兒年齡特點(diǎn)，鍛煉時(shí)對體弱幼兒予以關(guān)、照顧。
D、健康檢查制度
a)新生幼兒在入園前必須進(jìn)行全身體格檢查，檢查合格者方可入園，要盡可能了解幼兒疾病史，傳染病史、過敏史等，園教職工參加工作前也必須進(jìn)行健康檢查，合格方能任職。
b)定期進(jìn)行體檢，三歲以上幼兒每年體檢一次，每半年測身高體重至少二次，測量要準(zhǔn)確并做好記錄和健康分析，建立每個(gè)孩子的健康卡檔案，教職工每學(xué)期體檢一次，有傳染病者待痊愈后持醫(yī)療單位證明方能恢復(fù)工作。
c)做好晨檢和全日健康觀察，對入園的兒童要認(rèn)真做好一摸(是否發(fā)燒)，二看(咽、眼神)三問(飲食、睡眠、大小便)，四查(有無帶危險(xiǎn)、尖利東西)發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理
E、衛(wèi)生、消毒及隔離制度
①、環(huán)境衛(wèi)生
a、建立室內(nèi)外環(huán)境清掃制度。每天一小掃，每周一大掃，衛(wèi)生區(qū)分片包干，定人、定點(diǎn)、定期檢查，消滅蚊蠅、蟑螂等害蟲，室外雜草等生地，做到美化、綠化、凈化、兒童化。
b、做好環(huán)境教育工作，保護(hù)好幼兒園動物、園內(nèi)花草樹木要有專人管理，保證一年四季鮮花常開，綠樹常青。
c、經(jīng)常保持室內(nèi)空氣流通、陽光充足，冬天也定時(shí)開窗通風(fēng)換氣。
d、廁所要清潔通風(fēng)、每天要定時(shí)打掃并消毒，確保無污跡和臭味。
e、玩具柜和玩具要每周清潔、消毒至少一次，并保持整潔。
f、班級中的被子、被單、墊被等要每月一次換洗晾曬，每月日光曬一次保持清潔、疊放整齊。
②、個(gè)人衛(wèi)生
a、幼兒每人一巾一杯、日常生活用品專用，做好消毒二次。
b、飯前便后要洗手、早晚要洗臉、每天要洗腳、洗屁股。
c、飯后漱口，每天早晚刷牙。
d、每天帶干凈小手帕，每周剪指甲一次，每兩周剪腳指甲一次，要勤洗澡、洗頭、勤換衣。全托班幼兒夏天每日洗澡、洗頭、冬天每隔兩天要洗澡一次。
e、服裝要保持整潔、衣服、被褥、床單要勤洗勤曬。
f、養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，不挖鼻孔、不隨地大小便、吮手指，不用手揉眼睛，不亂丟紙屑等。
G、保擴(kuò)幼兒視力注意教室采光。有良好的照明條件，看電視時(shí)間不宜過長，距離不能太近，電視機(jī)高度要適中。
h、工作人員要注意個(gè)人衛(wèi)生，保持儀表整潔，勤洗頭、洗澡、勤剪指甲、飯前便后和為幼兒開飯前用肥皂洗手。
③消毒制度
a、幼兒毛巾、口杯、碗、勺子、筷子、盤子、刀、砧板、抹布等每天上午9點(diǎn)半左右用蒸氣消毒半小時(shí)。中午、下午用餐后，保育員、炊事員要及時(shí)將餐具、炊具、毛巾等洗凈，用新潔爾藥水消毒三十分鐘。
b、吃飯前，飯桌及廚房的熟食廚、熟食臺要用消毒液擦洗。
c、活動室、午睡室、盥洗室地面每天要用來蘇兒消毒液擦洗二次以上，廁所、盥洗盆每天用漂白粉消毒。門窗每天用清水擦洗。
④、隔離制度
a、設(shè)立保健室，建立隔離室和觀察床，隔離室用品專用，對患兒要有專人護(hù)理，仔細(xì)觀察，按時(shí)服藥、喂飯。
b、幼兒及工作人員患傳染病應(yīng)立即隔離治療，所在班級要徹底消毒，患者待隔離期滿痊愈后經(jīng)醫(yī)院證明方可回園。
c、幼兒離園一個(gè)月以上返回時(shí)，應(yīng)向家長詢問有無傳染病接觸史，并要經(jīng)過醫(yī)務(wù)人員檢查方可回班。
F、預(yù)防疾病制度
a、貫徹“預(yù)防為主”方針，做好經(jīng)常性的疾病預(yù)防工作，做好預(yù)防接種工作，預(yù)防接種率達(dá)百分之百。
b、及時(shí)了解疫情，發(fā)現(xiàn)傳染病及時(shí)報(bào)告，做到早預(yù)防，早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早診斷、早治療、早隔離，采取各種防治措施、降低發(fā)病率，控制各種傳染病的續(xù)發(fā)。
c、加強(qiáng)體格鍛煉，增強(qiáng)幼兒體質(zhì)，提高對疾病的抵抗力，在傳染病流行期間不帶幼兒到公共場所。