蛋白質(zhì)是人體必須攝取的營(yíng)養(yǎng)素之一，它在孕媽媽?xiě)言星凹皯言衅陂g，都是很重要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。蛋白質(zhì)進(jìn)入孕媽媽體內(nèi)后有助于建造、修補(bǔ)細(xì)胞組織和提升免疫力，對(duì)于胎兒和孕媽媽皆有極大的幫助。

　　想補(bǔ)充蛋白質(zhì)，從天然食材中攝取是最直接、也最有效的方式，那么，該怎么選擇、怎么吃才能幫助孕媽媽獲得足夠的蛋白質(zhì)呢？

　　蛋白質(zhì)！

　　蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，每克蛋白質(zhì)可以提供4千卡的能量，是人體提供能量的三大營(yíng)養(yǎng)素之一。對(duì)于腹中孕育著小生命的孕媽媽來(lái)說(shuō)，對(duì)蛋白質(zhì)的需求自然比平常人要高。

　　如果在懷孕期間攝取的蛋白質(zhì)量不足、質(zhì)不高，可能會(huì)造成胎寶寶腦細(xì)胞分化緩慢，導(dǎo)致腦細(xì)胞總數(shù)減少，影響寶寶的智力。

　　營(yíng)養(yǎng)全面、合理均衡的飲食是機(jī)體獲得蛋白質(zhì)最直接有效的方法。大部分孕媽媽通過(guò)每天豐富多樣的膳食就能夠獲得滿足自身和胎兒需要的蛋白質(zhì)。

　　補(bǔ)充蛋白質(zhì)不多也不少

　　蛋白質(zhì)攝入也并非越多越好，蛋白質(zhì)在體內(nèi)的代謝需要大量水分，過(guò)量的攝取會(huì)加重腎臟的代謝負(fù)擔(dān)，若腎臟功能本來(lái)就不強(qiáng)，危險(xiǎn)則會(huì)更大，所以，不可以盲目補(bǔ)充蛋白質(zhì)粉或者其它營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑。

　　每天攝入65克左右蛋白質(zhì)已足夠滿足機(jī)體的需要。

　　缺乏蛋白質(zhì)，胎寶寶發(fā)育較慢

　　當(dāng)孕媽媽從食物中獲取并吸收蛋白質(zhì)后，進(jìn)而提供胎寶寶每個(gè)階段的發(fā)育協(xié)助，如器官的形成、腦部的發(fā)育、肌肉的生長(zhǎng)、骨骼的長(zhǎng)成等。

　　如果母體本身的攝取量不足，將無(wú)法供給胎寶寶足夠的營(yíng)養(yǎng)，勢(shì)必影響胎寶寶的成長(zhǎng)速度。

　　攝取過(guò)多，影響體重

　　如果攝取過(guò)多蛋白質(zhì)及熱量，就會(huì)促使胎寶寶生長(zhǎng)過(guò)快，體重也會(huì)比較重，因而到了生產(chǎn)之際，可能會(huì)增加孕媽媽生產(chǎn)的困難度。

　　另外，蛋白質(zhì)本身富含油脂，若攝入過(guò)多，容易造成脂質(zhì)的攝取量增加，造成孕媽媽本身體重過(guò)重。

　　不同時(shí)期補(bǔ)充蛋白質(zhì)不同

　　孕早期：一般情況下，孕早期的孕媽媽每天都應(yīng)攝入60~70g蛋白質(zhì)；

　　孕中期：孕中期是胎寶寶各個(gè)器官生長(zhǎng)和分化的重要時(shí)期，蛋白質(zhì)又是母子二人共同需要的重要營(yíng)養(yǎng)，所以，孕媽媽切不可缺乏蛋白質(zhì)的攝入。

　　相比既往的飲食，孕媽媽每天大約需要增加約100 克的魚(yú)蝦或瘦肉類(lèi)食物的補(bǔ)充。

　　其中，首選的動(dòng)物性食物為魚(yú)類(lèi)，每周最好至少1次吃魚(yú)；孕媽媽還應(yīng)每天吃一個(gè)雞蛋，以保證身體對(duì)于蛋白質(zhì)的需要。

　　孕晚期：孕晚期，孕媽媽每日應(yīng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白20g。

　　如何攝入蛋白質(zhì)最有效？

　　蛋白質(zhì)的食物來(lái)源可分為植物性蛋白質(zhì)和動(dòng)物性蛋白質(zhì)兩大類(lèi)。

　　肉、魚(yú)、蛋、奶等動(dòng)物蛋白以及大豆蛋白的氨基酸組成與人體必需氨基酸需要量模式較接近，所含的必需氨基酸在體內(nèi)的利用率較高，被稱(chēng)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

　　為改善膳食蛋白質(zhì)質(zhì)量，應(yīng)保證攝入一定數(shù)量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，動(dòng)物性蛋白質(zhì)和大豆蛋白質(zhì)最好能達(dá)到膳食蛋白質(zhì)總量的30%~50%。

　　兩種或兩種以上食物蛋白質(zhì)混合食用時(shí)，其中所含有的必需氨基酸可取長(zhǎng)補(bǔ)短，相互補(bǔ)充，達(dá)到較好的比例，從而提高蛋白質(zhì)利用率，稱(chēng)為蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用。

　　例如：玉米、小米、大豆單獨(dú)食用時(shí)，賴(lài)氨酸含量較低，蛋氨酸相對(duì)較高；而大豆中的蛋白質(zhì)恰恰相反，混合食用時(shí)賴(lài)氨酸和蛋氨酸兩者可相互補(bǔ)充。

　　若在植物性食物的基礎(chǔ)上再添加少量動(dòng)物性食物，蛋白質(zhì)的生物價(jià)還會(huì)提高，動(dòng)物性、植物性食物混合食用比單純的植物性食物混合要好。