沖調(diào)奶粉學(xué)問大  寶寶健康起點高新媽媽們在沖泡奶粉的過程中總會遇到各式各樣的問題，為了避免聽著嬰兒啼哭的時候手忙腳亂，提前儲備一些專業(yè)知識和適用貼士，也許會助你一臂之力，讓寶寶健康成長。

　　哪一種水最適合？

　　隨著近幾年水質(zhì)污染問題日益嚴(yán)重，連日常飲用的主要水源--自來水都頻頻引起大家的質(zhì)疑�？紤]到寶寶柔嫩的體質(zhì)，究竟純凈水、礦泉水、煮沸的開水，到底哪一種更加健康，更適合沖調(diào)奶粉？伊利母嬰研究中心的專家的回答是：礦泉水并不適合用來沖調(diào)奶粉，因為其中的礦物質(zhì)可能會對寶寶尚未發(fā)育完全的腎臟造成負(fù)擔(dān)。目前家庭用自來水都經(jīng)過了科學(xué)的處理，質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)，自來水煮沸后，放涼至40℃左右，再用來沖奶粉就可以了。最近越來越多的家庭也正在采用桶裝的純凈水加熱，不過長期這樣做也有可能影響寶寶對礦物質(zhì)的吸收，因為純凈水中不含任何營養(yǎng)元素和礦物質(zhì)。這里特別要注意的是：絕對不要用沸水沖奶粉，這樣做不僅會使奶粉結(jié)塊從而堵住奶嘴，影響寶寶吸食，過熱的水還會會破壞奶粉中的免疫活性物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，特別是令乳清蛋白凝結(jié)不易吸收。長期放置、再度煮沸的自來水也不能用于沖奶粉。

　　產(chǎn)生泡沫怎么辦？

　　很多新媽媽抱怨，沖泡奶粉的時候會有泡沫出現(xiàn)，有時寶寶喝奶很急，胃又小，吸多了泡沫就容易打嗝。其實奶粉有泡沫與奶粉中含有的乳清蛋白有直接關(guān)系。眾所周知，含有蛋白成分的物質(zhì)，攪拌后都容易產(chǎn)生泡沫，正如我們攪拌蛋清的時候也是如此。伊利母嬰營養(yǎng)研究中心專家的科學(xué)解釋是，奶粉溶于水能生成穩(wěn)定的膠體溶液，由于溶液表面張力與粘度的緣故，攪動或沖調(diào)時會產(chǎn)生泡沫。奶粉批次不同，其溶于水后形成膠體溶液的粘度和表面張力不同，當(dāng)表面張力與粘度較大時，形成的泡沫多且大，持續(xù)時間較長，反之亦然。這都是正�，F(xiàn)象，不用擔(dān)心。同時，奶粉沖調(diào)后左右搖晃奶瓶泡沫會相對少一些，建議沖調(diào)奶粉時可用干凈的筷子輕輕攪拌以減少泡沫的產(chǎn)生。此外，在給寶寶喂奶的時候，盡量保持奶嘴處充滿牛奶，就可以避免寶寶吸入空氣而脹氣了。

　　奶粉越濃越好嗎？

　　有些媽媽擔(dān)心寶寶的營養(yǎng)跟不上，在沖泡規(guī)定量之外又額外增加一些，認(rèn)為奶粉越濃里面的營養(yǎng)價值越高，寶寶也就健康。其實不然，沖泡奶粉過濃可能會造成寶寶營養(yǎng)不良。尚處于發(fā)育期的寶寶腸胃是很敏感的，過多的營養(yǎng)對他們來說也會成為一種負(fù)擔(dān)，腸胃吸收不了反而導(dǎo)致寶寶營養(yǎng)吸收不足。而絕大多數(shù)嬰幼兒配方奶粉中的營養(yǎng)含量已經(jīng)滿足了寶寶們的營養(yǎng)需求。以金領(lǐng)冠嬰幼兒配方奶粉為例，其中富含α乳清蛋白和β酪蛋白，獨特的α+β黃金蛋白比例是最為接近母乳的配比，此外還富含復(fù)合益生菌以及GOS/FOS益生元組合，可以最大程度地幫助寶寶腸道消化吸收。因此，媽媽們要嚴(yán)格按照沖調(diào)比例來沖泡奶粉，不要讓你的愛變成寶寶腸胃的負(fù)擔(dān)哦。

　　最后，伊利母嬰營養(yǎng)研究中心的專家提醒大家：每次給寶寶喂完配方奶后和兩餐奶喂養(yǎng)中間要補充一定量的溫開水，這樣寶寶才不容易出現(xiàn)"上火"現(xiàn)象。