、倜拙瞥春Nr:鮮海蝦400克,米酒250克,菜油、蔥花、姜末適量。
把海蝦洗凈去殼,放入米酒,浸泡10分鐘。將菜油放入熱鍋內(nèi)燒沸,再入蔥花爆鍋,加入蝦、鹽、姜連續(xù)翻炒至熟即成。每日1次,每次50~100克,適用于腎陽(yáng)不足,形寒肢冷,性欲冷漠者。
、趬殃(yáng)狗肉湯:狗肉2000克,兔絲子30克,附片15克,鹽5克,味精,蔥白、姜、紹酒適量。
將狗肉洗凈,整塊下鍋,用沸水煮透,撈入涼水內(nèi),洗凈血水,晾干水份,切成長(zhǎng)方條。姜、蔥洗凈,姜切片,蔥切段。將鍋置火上,放入狗肉、姜片、熱炒,烹入紹酒炮鍋,然后一起倒入大鍋內(nèi),同時(shí)兔絲子、附片用紗布包好,放入鍋內(nèi),加清湯、鹽、味精、蔥白,置武火上燒沸,打去浮沫,蓋好蓋子,用文火燉2小時(shí),待狗肉燉至熟爛,挑出姜、蔥白,調(diào)好味,裝10份即成。每日1次,每次1份,晨起空腹食用,冬令尤宜多吃,適用于不孕證屬腎陽(yáng)虛者。
③紅杞活血:枸杞子15克,活鯽魚(yú)3條,芫荽、蔥、香油、紹酒、胡椒粉、姜未、鹽、味精適量,豬油50克,醋75克,奶湯250毫升,清湯750毫升。
將活鯽魚(yú)整理干凈,去內(nèi)臟,用沸水略燙一下,用涼水洗凈,在魚(yú)身的一面每隔1.5厘米寬切直刀。芫荽洗凈切節(jié),蔥切細(xì)絲和花,將豬油放勺里,置武火上燒沸,依次放入胡椒粉,蔥花,姜末,隨后放入清湯、奶湯、姜汁、紹酒、味精、鹽,同時(shí)將魚(yú)肉放入沸水鍋燙4分鐘,取出放入盛湯的鍋里,枸杞用清水洗凈下鍋,置武火燒沸后,改文火燉20分鐘,加入蔥絲、芫荽段、醋、香油即成。本品可供佐餐,每日1次,宜常吃。適用于不孕證屬腎陰虛者。