維生素A是脂溶性物質，可以儲存在人體內。不過維生素A有兩種，一種是維生素A醇，是最初的維生素A形態(tài)，它只存在動物性食物中，另一種是β-胡蘿卜素，在人體內可以轉化為維生素A，植物性及種動物性食物中都存在著，人體都可以從中攝取到。

　　嬰幼兒每日需要維生素A大概400微克。

　　維生素A對嬰幼兒的作用：

　　1、促進寶寶骨骼、牙齒等正常發(fā)育生長。

　　2、保護寶寶表皮、黏膜，讓細菌不能傷害到。

　　3、調適寶寶適應外界光線的強弱，可以降低寶寶夜盲癥發(fā)生率。

　　4、增強寶寶的抵抗力，降低疾病感染率。

　　5、可以治療寶寶干眼病等眼球干燥、結膜炎等疾病。

　　6、維生素A還有抗氧化作用，可以緩解皮膚粗糙、衰老等問題。

　　維生素A主要來源：

　　動物性食品如魚肝油、動物內臟肝、奶油、全職乳酪、蛋黃等。

　　植物性食品如深綠色有葉蔬菜、黃色蔬菜、黃色水果等。

　　缺乏維生素A的表現：

　　寶寶患上維生素A缺乏癥會有這些癥狀：頭發(fā)稀疏，干枯、缺乏光澤；皮膚變得粗糙、干燥，渾身起小疙瘩，形成雞皮；指甲變脆，形狀改變；眼睛結膜與角膜也發(fā)生病變，輕者眼干、畏光、夜盲，重者黑眼仁混濁、有潰瘍形成，最后穿孔失明。