麻煩一墨墨媽媽經(jīng)常抱怨孩子不好好吃飯。餅干糖果之類零食倒不少吃，到了正餐就沒(méi)胃口。孩子臉色總是黃黃的，真急人！

　　分析：三餐之間不斷有零食入口，使消化系統(tǒng)沒(méi)有一張一弛的節(jié)律，肯定造成功能紊亂，在正餐時(shí)反而感到胃口疲憊。因?yàn)榇蟛糠至闶碃I(yíng)養(yǎng)價(jià)值都不高，比不上正規(guī)飯菜，所以孩子會(huì)發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不平衡的現(xiàn)象。

　　對(duì)策：飯前1小時(shí)之內(nèi)不給孩子吃零食，包括水果和甜飲料。正餐時(shí)注意多吃新鮮蔬菜、肉蛋和豆制品，可以適當(dāng)減少主食的數(shù)量。

　　麻煩二晴晴過(guò)去愛(ài)吃什么零食就要吃個(gè)夠，最近卻一直說(shuō)肚子脹，什么也不想吃，媽媽非常擔(dān)心。醫(yī)生說(shuō)，是消化不良。

　　分析：任何一架機(jī)器超負(fù)荷使用都容易出故障，何況是孩子?jì)赡鄣南�化系統(tǒng)呢？縱容孩子無(wú)限制地吃零食，結(jié)果只能是害了孩子。

　　對(duì)策：除了吃助消化藥之外，暫時(shí)斷絕零食，停止正餐，喝酸奶和軟粥兩三天，讓消化系統(tǒng)好好休息一下。孩子耐饑餓能力很強(qiáng)，父母不必因?yàn)槿�天少吃東西而過(guò)分擔(dān)心。

　　麻煩三丫丫的媽媽總是懷疑那些花花綠綠的零食：里面會(huì)不會(huì)有太多添加劑？孩子能不能受得了？可是沒(méi)辦法，兩歲的女兒就是愛(ài)吃那些帶顏色的東西！

　　分析：兒童的特點(diǎn)就是喜歡新鮮、漂亮、可愛(ài)的東西，所以兒童零食的生產(chǎn)廠家總是把外形和包裝做得斑斕誘人。為了追求外觀和口感，零食中色素、香精的含量往往較高，還可能含有漂白劑、防腐劑、疏松劑、抗氧化劑、乳化劑等等成分。雖然這些東西適量食用對(duì)成年人來(lái)說(shuō)危害不大，但對(duì)于解毒系統(tǒng)發(fā)育不健全的幼兒來(lái)說(shuō)，仍應(yīng)高度注意其可能造成的危害。

　　對(duì)策：優(yōu)先選擇天然食物做零食，如棗、葡萄干、堅(jiān)果、奶制品等。不選擇顏色鮮艷、味道過(guò)濃、口感過(guò)酥的東西。

　　麻煩四貝貝回到家就不停嘴，可是在體檢當(dāng)中還查出來(lái)營(yíng)養(yǎng)素缺乏的問(wèn)題，說(shuō)是鐵不足，維生素A也不夠，到底是怎么回事呢？

　　分析：用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低的零食代替營(yíng)養(yǎng)平衡好的三餐來(lái)填補(bǔ)孩子的胃，極可能發(fā)生營(yíng)養(yǎng)素缺乏問(wèn)題，降低身體抵抗力，影響生長(zhǎng)發(fā)育。比如說(shuō)，肉類是鐵的最佳來(lái)源，而牛奶、雞蛋、綠葉蔬菜和橙黃色蔬菜是維生素A的主要來(lái)源，這些都是零食很難充分提供的。

　　對(duì)策：控制零食總量，少吃含淀粉、糖和油脂的零食，優(yōu)先選擇微量元素含量高的堅(jiān)果類，并多吃水果、番茄、小水蘿卜等作為健康零食。

　　麻煩五冬冬還不到7歲，體重就已經(jīng)達(dá)到70斤。在家里，她總是零食不停嘴，還專門(mén)喜歡吃甜東西。父母真為她發(fā)愁，將來(lái)長(zhǎng)大了可怎么辦呢？

　　分析：零食的體積比較小，吃起來(lái)難以控制數(shù)量。如果在吃正餐之外增加許多零食，必會(huì)造成熱能過(guò)剩，導(dǎo)致肥胖。

　　對(duì)策：嚴(yán)格控制零食數(shù)量，用蔬菜和水果代替甜食，而且最好飯前吃，以達(dá)到降低食欲的目的。如果要吃零食，必須做1小時(shí)運(yùn)動(dòng)作為平衡。

　　零食營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)分析1.果凍類零食營(yíng)養(yǎng)不錯(cuò)？

　　實(shí)際情況是：多吃果凍不僅不能補(bǔ)充養(yǎng)分，甚至?xí)�妨礙某些營(yíng)養(yǎng)素的吸收。

　　果凍的基本成分是卡拉膠，它是一種從海藻中提取的膠狀物質(zhì)，在鈣和鉀等金屬離子存在的情況下，它可以吸水形成膠凍。這種膠凍不能為人體消化吸 收，只能穿腸而過(guò)。目前市場(chǎng)上銷售的果凍，甜味來(lái)自精制糖，香味來(lái)自人工香精，顏色來(lái)自合成色素。有的果凍中加入一點(diǎn)果粒或牛奶，但是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與水果和 牛奶相去甚遠(yuǎn)。

　　有的果凍添加鈣、鋅和維生素A、D，但這些營(yíng)養(yǎng)素在果凍中吸收率很低，因?yàn)榭ɡ�膠可以與鈣、鋅等礦物質(zhì)形成不吸收的復(fù)合物，與膠凍一起穿腸而 過(guò)。維生素A、D屬于“脂溶性維生素”，然而果凍中不含脂肪，吃果凍的同時(shí)也不會(huì)吃含脂肪的食物，所以這些營(yíng)養(yǎng)成分并不能有效地被人體吸收。

　　建議：孩子的胃容量本來(lái)就比較小，如果在飯前用很多不能消化的膠凍填充在胃里，將會(huì)產(chǎn)生虛假的飽感，妨礙正餐食欲，顯然會(huì)減少正常的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，對(duì)幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育不利。

　　2.餅干和曲奇脂肪含量不高？

　　實(shí)際情況是：餅干和曲奇的主料都是面粉，配料是蔗糖、油脂、香精等。其中曲奇含有大量飽和脂肪，脂肪含量比肉類還要高。

　　曲奇類和酥性餅干產(chǎn)品中所添加的脂肪主要是黃油、牛油和“植物奶油”等“塑性脂肪”。這種脂肪當(dāng)中人體必需的脂肪酸含量少，對(duì)健康沒(méi)有好處。特別是經(jīng)過(guò)人工加氫制造的“植物奶油”含有對(duì)兒童神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有害的“反式脂肪酸”，千萬(wàn)不可多吃。

　　餅干和曲奇在營(yíng)養(yǎng)上的共同特點(diǎn)是它們的蛋白質(zhì)含量比饅頭、面包等主食低。因?yàn)槿绻�蛋白質(zhì)含量較高，產(chǎn)品就會(huì)韌性過(guò)強(qiáng)，失去脆感。此外，其中的維生素和礦物質(zhì)含量都很低，營(yíng)養(yǎng)素不平衡。

　　建議：不應(yīng)當(dāng)讓寶寶用糕點(diǎn)餅干來(lái)代替正餐，只能在兩餐之間饑餓時(shí)少量吃一點(diǎn)。如果孩子已經(jīng)肥胖，就應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格控制這些零食的數(shù)量。

　　3.膨化小食品熱量很低？

　　膨化食品的主要原料是玉米、面粉、小米、馬鈴薯、豌豆等糧食，經(jīng)膨化后表面噴上油脂、鹽和調(diào)味品等配料而制成的。其原理與“爆米花”沒(méi)有差別。

　　膨化小食品的優(yōu)點(diǎn)是質(zhì)地疏松，氣味芳香，容易消化。然而，在膨化加工中，糧食原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并未得到提高，反而有所下降，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不及普通的饅頭米飯。很多膨化食品口味比較濃重，表面鹽分含量很高，容易讓兒童養(yǎng)成不良的味覺(jué)愛(ài)好。

　　每小袋膨化食品僅僅15克或25克，體積很大，看起來(lái)熱量很低。但是它畢竟是糧食制成，水分含量又少，如果不按體積計(jì)算，單位重量的膨化食品熱量相當(dāng)驚人。吃兩袋25克的膨化食品，其中所含的熱量相當(dāng)于多半碗米飯。

　　建議：偶爾買(mǎi)一袋膨化食品滿足口味未嘗不可，但如果任由寶寶經(jīng)常大量地吃，就是不明智之舉了。

　　4.蜜餞里面肯定加了防腐劑？

　　蜜餞是用水果加糖腌漬或煮制而成的，成品中含糖量達(dá)60%以上，其中還含有較高鹽份。由于糖和鹽的滲透壓很高，具有抑制細(xì)菌繁殖的作用，因此可以在常溫下長(zhǎng)期保存而不腐敗。只有那些糖和鹽加入不足的產(chǎn)品才需要添加防腐劑幫助保存。

　　在蜜餞的加工中，水果原來(lái)含有的維生素幾乎被完全破壞，然而礦物質(zhì)和纖維素基本上被完整地保存下來(lái)。此外就是增加了大量的糖分。所以，蜜餞是一種高糖分、高熱能、低維生素的食品，蛋白質(zhì)含量極低。