迎玖話題

　　家長們都在關(guān)心市場上奶粉的質(zhì)量問題，并且想知道：現(xiàn)在市場上這么多種奶粉，如何區(qū)分奶粉的優(yōu)劣，為寶寶選擇一款安全、健康的配方奶粉？到底哪一種更適合自己的孩子？喂孩子奶粉的時候都有那些注意事項？

　　專家解疑

　　專家：黃啟泰(中國乳品協(xié)會專業(yè)委員會委員、美國麻省大學(xué)食品工程博士)

　　奶粉和母乳的區(qū)別是什么？和母乳相比，奶粉有哪些優(yōu)勢和不足?

　　奶粉與母乳最大的不同是母乳里含的免疫抗體比較多，這種抗體成分很復(fù)雜，奶粉生產(chǎn)廠家難以模仿得天衣無縫，而且母乳成分更適合孩子吸收。但奶粉也有奶粉的好處：一是比較方便；此外，從基本的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)上說，奶粉基本上和母乳很接近，而且不像母乳那樣存在著較大的個體差異，比如有的媽媽會因為吃藥或生病而影響母乳質(zhì)量等等。

　　給孩子選奶粉的種類時要注意什么?

　　目前，國家對奶粉的質(zhì)量和內(nèi)部成分都有嚴(yán)格的國家標(biāo)準(zhǔn)，正規(guī)市場上見到的奶粉基本上都是合格的，但并不是每一種奶粉都適合孩子，比如脫脂或全脂奶粉，一定要選擇有嬰幼兒配方奶粉標(biāo)識的奶粉，這種奶粉最適合孩子。而且，家長應(yīng)在生產(chǎn)之前后，向預(yù)定的兒科醫(yī)師咨詢在母乳之外最適合自己寶寶的配方奶種類。

　　如何為寶寶選擇適當(dāng)?shù)哪谭郏?/strong>

　　為寶寶選擇合適的奶粉，首先要求寶寶食用后無便秘、無腹瀉等現(xiàn)象，體重和身高等指標(biāo)正常增長，寶寶睡得香，食欲也正常。還要求食用后寶寶無口氣，眼屎少，無皮疹。其次，奶粉成分越接近母乳的越好。目前市場上的奶粉大多接近母乳成分，只是在個別成分和數(shù)量上不同。母乳中的蛋白質(zhì)有27%是a-乳清蛋白，所以要首選a-乳清蛋白含量較接近母乳的配方奶粉。第三，知道奶粉的成分有助于選擇。DHA是主要針對寶寶大腦部發(fā)育所添加的一種成分。鐵和鋅能促進神經(jīng)末梢之間的傳遞，增強寶寶的記憶力、學(xué)習(xí)能力。�；撬釋σ暳�、腦部的發(fā)育非常有益，它能促進視覺神經(jīng)的信息傳遞到腦部。最后，也要看配料。配方奶粉中的組合成分是最主要的，比如適合添加什么成分、應(yīng)該添加多少、成分之間量的比例是多少等等，都需要專家嚴(yán)格按照規(guī)定配制，所以應(yīng)選專門配制嬰兒奶粉的廠家。

　　價格高的奶粉是不是在質(zhì)量上更有保證？

　　高價格并不等于高質(zhì)量。現(xiàn)在市場上的洋奶粉非常熱銷，其原因主要有四：一是不少人認為洋奶粉質(zhì)量一定好，高價格等于高質(zhì)量；二是洋奶粉廠家為消費者提供了周到的服務(wù)，例如舉辦育兒知識講座、開辟專家熱線、贈送嬰兒營養(yǎng)食譜、育兒手冊等，使家長感到親切、可信；三是洋奶粉的包裝、口味、溶解性確實比國產(chǎn)的好；四是嬰兒對第一口奶有很強的適應(yīng)性，吃了第一次奶粉后會導(dǎo)致嬰兒對該產(chǎn)品的依賴性。但是，現(xiàn)在我國多家著名的奶粉生產(chǎn)廠都采用了國外先進的生產(chǎn)設(shè)備、技術(shù)和工藝，因此，國產(chǎn)奶粉的質(zhì)量也已有了很大的提高，在許多方面已接近或達到洋奶粉水平，目前國產(chǎn)奶粉使用的是用普通植物飼料飼養(yǎng)的牛產(chǎn)的奶為原料，比有些國外的牛吃動物飼料產(chǎn)的奶更安全，至少沒有感染瘋牛病的可能。

　　專家提示

　　讓寶寶吃上安全奶粉

　　為了讓寶寶吃上安全奶粉，讓家長們放心，下列建議可供年輕父母參考：

　　看包裝上的標(biāo)簽標(biāo)識是否齊全。按國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，在外包裝上必須標(biāo)明廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、商標(biāo)、凈含量、配料表、營養(yǎng)成分表及食用方法等項目，若缺少上述任何一項，最好不要購買。

　　營養(yǎng)成分表中標(biāo)明的營養(yǎng)成分是否齊全、含量是否合理。營養(yǎng)成分表中一般要標(biāo)明熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等基本營養(yǎng)成分，維生素類如維生素A、維生素D、維生素C、部分B族維生素，微量元素如鈣、鐵、鋅、磷，或者還要標(biāo)明添加的其他營養(yǎng)物質(zhì)。

　　選擇規(guī)模較大、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好的知名企業(yè)的產(chǎn)品。

　　要看產(chǎn)品的沖調(diào)性和口感。質(zhì)量好的奶粉沖調(diào)性好，沖后無結(jié)塊，液體呈乳白色，品嘗時奶香味濃。

　　要根據(jù)嬰幼兒的年齡選擇合適的產(chǎn)品。消費者在選擇產(chǎn)品時要根據(jù)嬰幼兒的年齡段來選擇產(chǎn)品，0～6個月的嬰兒可選用1段嬰兒配方奶粉。6～12個月的嬰兒可選用2段嬰兒配方奶粉。12個月以上至36個月的幼兒可選用3段嬰幼兒配方乳粉、助長奶粉等產(chǎn)品。如果嬰幼兒對動物蛋白有過敏反應(yīng)，應(yīng)選擇全植物蛋白的嬰幼兒配方奶粉。

　　如何正確選擇合適的奶嘴

　　應(yīng)該鼓勵嬰兒用力吸奶，因此嘴洞并不是越大越好。如果奶嘴洞太大，嬰兒容易吃嗆、嘔吐。同時，嬰兒吸奶的過程，也是鍛煉肺活量、促進下頜運動的過程。

　　選擇奶嘴應(yīng)根據(jù)寶寶的食量。通常奶嘴分為小圓孔(慢流量)、中圓孔(中流量)、大圓孔(大流量)、十字孔(大流量)。一般來說，小圓孔奶嘴適合剛出生的嬰兒使用，中圓孔奶嘴適用于喝水、牛奶，而大圓孔和十字孔奶嘴可用于喝果汁、米粉等稠性流質(zhì)。對于6個月以上嬰兒，可根據(jù)孩子的食量選用大圓孔和十字孔奶嘴喝牛奶。

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