兒童營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家指出，導(dǎo)致兒童肥胖的主要原因，跟孩子每天吃不吃早餐、吃什么樣的早餐密切相關(guān)。

　　兒童不吃早餐之所以會(huì)引起肥胖，主要是因?yàn)檫@會(huì)打亂人體正常的生理功能，讓大腦認(rèn)為需要高熱量食物并促使兒童在一天內(nèi)的其余餐次中攝入并吸收更多的能量，造成體重增加；由于早餐未吃，到了午餐時(shí)，飯菜的色、香、味，刺激了中樞神經(jīng)系統(tǒng)，表現(xiàn)出的是強(qiáng)烈的饑餓感而易“報(bào)復(fù)性”多吃；而且不吃早餐非常容易使人在午餐時(shí)偏愛吃煎炸食物或吃進(jìn)更多的“垃圾食品”。

　　在以上原因的驅(qū)動(dòng)下，孩子會(huì)在不知不覺中吃下過(guò)量的食物引起能量攝入過(guò)多，從而在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪蓄積，長(zhǎng)此就導(dǎo)致了肥胖。

　　早餐不規(guī)律或吃得不健康，也會(huì)導(dǎo)致孩子變得肥胖。現(xiàn)在的孩子由于家長(zhǎng)忙于工作、自己賴床、上學(xué)距離遠(yuǎn)等原因，常忽視了早餐營(yíng)養(yǎng)。

　　當(dāng)前中國(guó)兒童青少年的早餐多以油炸食品為主，高溫油脂的過(guò)多攝入影響了孩子的腸胃吸收，容易導(dǎo)致脂肪囤積；有的孩子因擔(dān)心上學(xué)遲到便在上學(xué)途中邊走邊吃早餐，這樣容易引起對(duì)食物的消化吸收不良；還有些家長(zhǎng)怕孩子早飯吃不好，早上起來(lái)又是煎雞蛋又是炒菜，讓孩子攝入了太多高蛋白高脂肪的食物，造成短期內(nèi)進(jìn)食量過(guò)大、熱量積攢過(guò)多，引起肥胖。

　　因此家長(zhǎng)應(yīng)科學(xué)安排并合理搭配孩子的每一頓早餐，趁“早”開始預(yù)防兒童肥胖。