鐵是人體最容易缺乏的必需微量元素，鐵缺乏可導(dǎo)致缺鐵性貧血，它被世界衛(wèi)生組織確定為世界性營(yíng)養(yǎng)缺乏病之一，也是我國(guó)主要公共營(yíng)養(yǎng)問題因此，密切關(guān)注寶寶補(bǔ)鐵的營(yíng)養(yǎng)問題是必要的。

　　新生兒體內(nèi)鐵儲(chǔ)備可供3-4個(gè)月，母乳的含鐵量較低，4-6個(gè)月月齡至]歲的寶寶最容易發(fā)生缺鐵性貧血，所以寶寶出生4個(gè)月以后就要及時(shí)補(bǔ)給些含鐵的食物。

　　缺鐵寶寶的一般表現(xiàn)：

　　皮膚蒼白，以口唇、眼瞼、甲床、手掌最為明顯、同時(shí)伴有精神不振，對(duì)周圍環(huán)境反應(yīng)差，有時(shí)煩躁不安，抗寒能力下降另外還有食欲不振，惡心、嘔吐、腹瀉或便秘等現(xiàn)象。

　　1、體內(nèi)鐵儲(chǔ)備量不足

　　假如媽媽孕期鐵質(zhì)攝入不足，就不能把足夠的鐵貯存在寶寶的肝內(nèi)，寶寶出生后易患缺鐵性貧血。

　　2、鐵攝入量不足

　　出生不久的嬰兒以含鐵量較低的乳類為主，每100毫升母乳含鐵1毫克，每100毫升牛奶僅含鐵0.1-0.5毫克，而且牛奶在腸道的吸收比母乳低，所以人工喂養(yǎng)的寶寶更容易發(fā)生缺鐵性貧血。

　　3、食物中的植酸、草酸及高磷低鈣膳食抑制了鐵的吸收，或者媽媽在食物制作過程中沒有掌握科學(xué)的烹飪方法。

　　4、平時(shí)飲食、生活習(xí)慣有問題

　　攝入含鐵豐富的肉類食品太少，偏食、挑食影響攝入食物的種類，限制了含鐵豐富的食物的攝入。寶寶常常不吃早餐。長(zhǎng)此以往也會(huì)患上缺鐵性貧血。

　　中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，嬰兒每天鐵的供給量為10毫克，最合理的來源就是通過補(bǔ)充天然食物來補(bǔ)充鐵。

　　食物中的鐵分兩種血紅素鐵和非血紅素鐵。血紅素鐵吸收串約20%-30%，非血紅素鐵吸收率只有3%-5%，不超過10%。所以，想通過食物補(bǔ)鐵，就該選擇富含血紅素鐵的食物。

　　含鐵豐富且吸收好的食物有：動(dòng)物肝臟、瘦肉、魚、雞鴨血、鮮蘑菇、黑木耳、發(fā)菜、大棗、芝麻醬及豆制品。

　　此外，攝入的食物中含有檸檬酸、維生素C、維生素A、動(dòng)物蛋白、果糖、山梨醇，都能促進(jìn)鐵的吸收。如果讓寶寶吃含鐵食物的同時(shí)，吃一些含維生素C多的水果，會(huì)使鐵的吸收率提高4倍以上。櫻桃、橙子、草莓，香椿、蒜苗、菜花、莧菜等都是適合寶寶吃的維生素C含量較高的水果和蔬菜。

　　補(bǔ)鐵4誤區(qū)

　　1、蛋黃鐵質(zhì)足夠補(bǔ)給。雞蛋雖然含鐵，但其中的卵黃高磷蛋白會(huì)抑制鐵的吸入，所以不能多吃，每天吃一個(gè)即可。

　　2、水果維生素C不利于補(bǔ)鐵。其實(shí)果蔬里含有豐富的有機(jī)酸，有機(jī)酸會(huì)與鐵結(jié)合，更加有助于鐵質(zhì)的吸收。

　　3、肉類影響補(bǔ)鐵，不易消化。大部分血紅素鐵都是存在于肉類食物中，只要注意烹調(diào)方式，肉類食物的補(bǔ)鐵效果更好，比如你可以給寶寶吃肉泥。

　　4、菠菜補(bǔ)鐵。最新的科學(xué)研究表明，以往認(rèn)為菠菜含鐵豐富是因?yàn)橛?jì)算時(shí)小數(shù)點(diǎn)前移了，且菠菜中的鐵為非血紅素鐵，下易為人體吸收。再者，菠菜中的草酸會(huì)與鐵結(jié)合，影響人體對(duì)鐵的吸收。